Деруни з картоплі – 7 смачних і простих рецептів

Деруни з картоплі – блюдо, яке нам подарувала білоруська кухня. Однак існує безліч варіацій картопляних оладок, які готуються у різних народностей зі своїми секретними інгредієнтами і способи підготовки продуктів. Розглянемо найбільш «смачні» рецепти.

Деруни з сирої картоплі на сковороді

Класична рецептура передбачає використання сирих картопляних бульб, які обробляються на дрібній тертці. Звідси і пішла їх білоруське назва «дранікі», в перекладі зі староруської означає «дерти».

Для виконання рецепта необхідні такі продукти:

  • картопляні бульби – 1 кг;
  • цибульні головки – 2-3 шт.;
  • яйця – 2 шт.;
  • часникові зубки – 4 шт.;
  • борошно – 30 г;
  • сметана – стільки ж;
  • сіль і спеції – за розсудом;
  • масло пісне – для смаження.
Дивіться також:  Омлет зі шпинатом – 7 рецептів, як приготувати на сковороді і в духовці

Хід роботи:

  • Овочі очищаються і перетираються, після чого маса добре віджимається. Для стікання рідини можна її викласти на друшляк.
  • В основу тесту вводяться яйця, сметана, сіль і приправи.
  • В залежності від густоти складу, борошно може додаватися, а може і не використовуватися.
  • На сковороді розігрівається масло, на якому деруни і обсмажуються до рум’янцю.

Якщо пощастило спробувати національне частування в білоруській родині, то до нього обов’язково буде запропоновано мачанка – соус з шматочків копченої ковбаси, топленого сала і окосту.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7