Шашлик з курячих сердечок за своїми смаковими якостями нітрохи не поступається традиційному свинячого шашлику. Поживна цінність і білковий склад мало відрізняється від м’яса. Пропонуємо урізноманітнити раціон новими стравами, які можна подати на обід, вечерю або на особливий захід.
Шашлик з сердечок в соєво-лимонному маринаді
Шашлик з курячих сердечок на мангалі може прикрасити будь-яке свято.
Для приготування знадобиться:
- 0,5 кг сердечок;
- 5 ст. л. соєвого соусу;
- сік з половинки середнього лимона;
- 3 ст. л. томатної пасти «Помидорка»;
- 3 середніх зубчики часнику або 3 ст. л. сушеного часнику, розтертого в порошок;
- 1 ч. л. імбирного порошку.
Страва готується наступним чином:
- Промити сердечка.
- Змішати лимонний сік, соєвий соус і томатну пасту.
- Додати до маринаду натерті на дрібній тертці зубчики часнику або сушений часник, все перемішати.
- Залити напівфабрикат маринадом.
- Залишити на 2 години.
- Нанизати на шпажки, підсмажити на мангалі або грилі.
Щоб субпродукти краще просочилися маринадом, їх потрібно кілька разів полити залишками соусу під час підсмажування.