Дієтичний чізкейк не тільки смачне і незвичайне ласощі, але і корисний десерт. Чізкейк, спечений на основі вівсяних пластівців, з сирною начинкою — дуже легкий, ніжний і апетитний. Солодкий рідкий мед внесе свою родзинку в сирну начинку тортика, а кориця надає вишуканий аромат.

Готується дієтичний чізкейк елементарно просто і виходить точно такий же, як на фото.

Пропонуємо спробувати приготувати низькокалорійний чізкейк разом з нами і оцінити його смакові якості)))

Інгредієнти:

• знежирений м’який сир — 180 грамів;
• курячі білки — 2 штуки;
• агар-агар — 2 грами;
• вода — 150 мілілітрів;
• половина великого апельсина;
• вівсянка -100 грам;
• яблуко — 100 грам;
• одне куряче яйце;
• імбир — 2 грами;
• лимона цедра — 3 грами;
• кориця — 1 грам;
• мед — 30 грам.

Дієтичний чізкейк. Покроковий рецепт

• Перш за все давайте розведемо агар-агар для чізкейку. Два грами агар-агар розводимо у воді і залишаємо настоятися хвилин на 40.

Порада: за рецептом як желюючий речовини будемо використовувати агар-агар, але можна його замінити желатином. Якщо ви будете готувати дієтичний чізкейк з желатином, то желатину потрібно взяти 8 грам.

• Поки агар-агар настоюється, яблуко очищаємо від шкірки (100 грам яблука — це приблизно половина великого фрукта).
• Вівсянку змішуємо з очищеним яблуком (для того, щоб ретельно змішати яблуко з вівсянкою, я використовую занурювальний блендер).
• Імбир продавлюємо через прес.
• У чашу блендера до вівсянці додаємо корицю, лимонну цедру, імбир, одне яйце і все ретельно перемішуємо з допомогою блендера.
• Беремо форму для запікання з високими бортиками, застеляємо її пергаментним папером і викладаємо вівсяну суміш так, щоб утворилися невеликі бортики по краях.
• Випікаємо основу для дієтичного чізкейку в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
• Для приготування сирної частини чізкейку 180 грам знежиреного сиру переносимо в чашу для блендера.
• З половини великого апельсина видавлюємо сік і виймаємо м’якоть. Отриману апельсинову м’якоть додаємо до сиру.
• 15 грам рідкого меду додаємо до сиру з апельсином і все добре збиваємо блендером.
• У збиту сирну масу вливаємо апельсиновий сік і все перемішуємо до однорідної маси.
• Окремо збиваємо за допомогою міксера яєчні білки до міцних піків.
• Через 40 хвилин, коли агар-агар настоїться переливаємо його в сотейник і нагріваємо містить сотейника на середньому вогні, постійно помішуючи, до температури 100 градусів.
• Нагріте ага-агар з’єднуємо зі збитим сиром, яєчними білками і збиваємо за допомогою міксера.
• Готовий і остиглий корж для чізкейку змащуємо залишилися медом (я змащую за допомогою силіконової щіточки) і заповнюємо корж сирною масою.
• Залишаємо ПП — чізкейк в холодильнику на три години.
• Через це час дієтичний чізкейк став щільним і можна займатися його окрасою: посипаємо верх чізкейку цедрою лимона.

Ще прикрасити ніжний ПП — чізкейк можна свіжими ягодами, горіхами або фруктами.

Якщо вам здасться, що тортик не дуже солодкий, то візьміть трохи більше меду, ніж за рецептом: ось тільки сильно захоплюватися медом не варто, тому що мед — калорійний.

Сирним десертом можна зустріти гостей або посидіти ввечері в колі сім’ї за чашкою ароматного чаю.