Таке блюдо, як омлет, є в кожній кухні світу. Готують його традиційно в добре прогрітій сковороді з товстим дном. Але існує ще один цікавий спосіб приготування омлету. В результаті він вийде неймовірно повітряним, ніжним і нежирним. Загалом, дієтичне блюдо з чудовим смаком.

Секрет смаку і консистенції цього омлету в тому, що він готується в пакеті. Так-так, саме так. Навіть ті, хто не любить яйця, їдять це блюдо за обидві щоки. Сайт Smach.com.ua рекомендує спробувати цей цікавий і корисний спосіб приготування омлету з найкращим і перевіреними рецептами.

Рецепти приготування:

Можливо, звучить дивно, але виходить дуже смачне блюдо. Омлет, приготовлений таким способом, — досить щільний, але дуже смачний. І що найголовніше, приготований омлет так, що його можна безпечно давати дітям. Худнуть люди теж залишаться в захваті.

Як приготувати омлет в пакеті

Що покласти всередину. Разнообразив рецепти, орієнтуйтеся на свої уподобання. Можна додати курку, і тоді страва стане ситніше. Підійдуть будь-які м’ясні продукти, сир, свіжі овочі, гурманів порадують креветки.

Для дитини також можна придумати масу варіантів — кладіть сухофрукти, свіжі ягідки або просто сыпаните сахарку замість солі.

Який пакет взяти. Не буде великою помилкою взяти звичайний щільний поліетиленовий (целофановий) харчовий пакет. Краще використовувати пакети для заморозки продуктів — вони міцніші. Хоча, якщо взяти два звичайних пакету для підстраховки, то конструкція теж вийде надійною.

Як приготувати омлет.

• Опускайте омлет в киплячу воду.
• Переконайтеся, що пакет міцно зав’язаний.
• Перед опусканням у окріп переконайтеся, що в пакеті немає пошкоджень, і він благополучно переживе купання. У разі сумнівів кладіть в гарячу воду.
• Розріжте пакет обережно, щоб не обшпаритися пором.
• Після розрізання залиште на кілька хвилин, щоб пар вийшов.

Омлет в пакеті з кольоровою капустою

Цвітна капуста містить велику кількість вітаміну А і С, рідкісний вітамін U, магній, фосфор, калій, амінокислоти, білок, пектини.

Інгредієнти:

• суцвіття капусти — 3 штуки;
• яйця — 3 штуки;
• помідор — 1 штука;
• молоко — 140 мл;
• зелень,
• сіль.

Спосіб приготування:

Великі суцвіття капусти наріжте невеликими пластинами, помідор — кубиками. Зелень подрібніть. Яйця посоліть і збийте з молоком. Змішайте з овочами і зеленню. Викладіть суміш у пакет і готуйте 30 хвилин.

Омлет в пакеті: простий рецепт

Інгредієнти:

• Яйце куряче — 2 шт.;
• Молоко — 100 мл;
• Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування омлету необхідно взяти кілька свіжих курячих яєць. Розбити в миску і збити вінчиком або виделкою, додавши трохи солі. Такий омлет можна готувати як з курячих, так і перепелиних яєць. Влийте в миску молоко і збивайте все разом близько хвилини.

Візьміть звичайний поліетиленовий пакетик. Для страховки краще всього взяти два пакета. Покладіть один пакет в інший і влийте вміст миски в пакети.

Акуратно і щільно зав’яжіть вузлом. Також можна використовувати канцелярську гумку. Туго закрутіть і перев’яжіть пакети. У сотейнику закип’ятіть воду і опустіть у неї пакет з омлетом. Варіть на невеликому вогні близько 10-15 хвилин. Коли омлет візьме форму, він готовий. Якщо ви використовуєте більше яєць, збільште час варіння.

Акуратно дістаньте пакет з каструлі. Дайте йому трохи охолонути, потім розріжте ножем і дістаньте омлет. Дрібно порубаєте зелень петрушки або кінзи, прикрасьте страву зеленню і шматочками помідора. Приємного апетиту, омлет, приготовлений у пакеті, готовий.

Варений омлет з сиром і шинкою

Інгредієнти:

• Яйця — пара штук.
• Шинка — пара скибочок.
• Тертий сир — велика ложка (я завжди збільшую кількість, мені більше подобається).
• Цибулю, дрібно порізаний — 1 велика ложка.
• Солодкий перець, порізаний — 2 великі ложки.
• Печериці — поріжте пару штук.
• Аджика — половинка чайної ложки, якщо гостра.

Спосіб приготування:

З’єднайте всі компоненти, розмішайте і розбийте в миску яйця. Знову все перемішайте і відправте в пакет. Залишилося відварити 30 хвилин в каструлі і приступати до сніданку. Омлет, зварений в пакеті виходить ніжного вершкового смаку.

Омлет в пакеті з овочами

Інгредієнти:

• яйця — 4 шт.;
• молоко або 10-відсоткові вершки — 180 мл;
• цвітна капуста — 3 суцвіття (або невеликий качан);
• помідор — 1 шт.;
• зелень (кріп, петрушка, базилік, кінза, орегано, селера, зелена цибуля — на вибір) — 1 пучок;
• сіль і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту помийте, обсушіть і розберіть на суцвіття, які порізати на пластинки. Помідор наріжте невеликими брусочками. Зелень (кілька різновидів або все відразу) дрібно наріжте. Яйця збийте. Не припиняючи збивати, влийте молоко/вершки, посоліть.

Додайте подрібнені овочі і добре перемішайте вилкою. Перелийте вміст в поліетиленовий пакет і зав’язати. Пакет помістіть у окріп і варіть півгодини на невеликому вогні.

Варений омлет з начинкою

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 помідор;
• шинка;
• 50 г сиру;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Крім шинки можна взяти будь-яку ковбасу, сосиски, сардельки, гриби, солодкий перець і т. д.

Збити яйця. Порізати помідор і шинку, сир натерти на тертці. Перелити яйця в пакет, додати інші інгредієнти, перемішати. Зав’язати пакет або застебнути, якщо він на застібці. Через 5 хвилин омлет готовий. Викласти омлет на тарілку і можна снідати. Приємного апетиту!

Класичний омлет в пакеті

Інгредієнти:

• яєць 3 шт.;
• молока 2/3 склянки;
• солі за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку розбиваємо курячі яйця, вкладаємо в чашку і додаємо сіль. Збиваємо яйця з сіллю міксером або блендером. Збивати потрібно до стану піни. Потім підливаємо молоко і продовжуємо збивати далі.

У процесі збивання повинна вийти рідка, але при цьому пишна маса. Після цього готуємо два пакети з поліетилену і складаємо їх один в один. У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Воду потрібно розігріти до кипіння.

Далі заливаємо основу в пакети і гарненько зав’язуємо. Поміщаємо пакет з яєчною сумішшю в гарячу воду і залишаємо отвариваться близько 10-15 хвилин. Після цього виймаємо пакет, акуратно його розкриваємо. Викладаємо омлет на тарілку і подаємо на стіл.

Омлет в пакеті зварений в каструлі

Інгредієнти:

• молоко — 100 мл;
• яйце — 2 шт.;
• сіль — щіпка;
• масло вершкове.

Спосіб приготування:

Яйця розбиваємо в велику, глибоку миску. Додаємо дрібку солі. Якщо вирішили приготувати десерт, то додайте цукру. Віночком збиваємо яйця в однорідну пишну масу. Доливаємо молоко в яєчну суміш. Перемішуємо з яйцями. Можна збити суміш міксером або блендером.

Беремо харчову плівку або звичайний поліетиленовий пакет, обов’язково перевіряємо на цілісність, розправляємо його в порожній мисці по стінках. Якщо взяли плівку, то вона повинна бути досить широка. Рукав для запікання теж можна використовувати для приготування. Вибирайте будь-який варіант.

Зав’язуємо краю пакета вузлом. Вузол повинен бути тугий, щоб яєчна суміш не вилилася у окріп в каструлі. Наливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння. Опускаємо в окріп пакет з яєчною сумішшю. Варимо двадцять хвилин. Періодично перевертаємо, щоб рівномірно розподілити всю масу всередині.

Виймаємо пакет з каструлі і поки кладемо в піалу. Розрізаємо і омлет легко витягується, не прилипає до плівці, має форму колобка. Розрізаємо на шматочки, подаємо теплим. Якщо є бажання, відразу додаємо вершкове масло.

Дієтичний варений омлет

Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт.;
• Перець болгарський — ½ шт;
• Томат — ½ шт;
• Моцарелла — 50 г;
• Твердий сир — 50 г;
• Ковбаса, хамон або шинка — 50 г;
• Сіль і спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізаємо моцарелу невеликими шматочками. Твердий сир натираємо на тертці. Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками. Так само чинимо з томатною м’якоттю. Ковбасу або шинку подрібнюємо соломкою. В пакет для запікання з замком розбиваємо яйця.

Настав час омлет посолити. Закриваємо пакет, попередньо випустивши з нього повітря. Струшуємо пакет і збовтуємо вміст. Відкриваємо пакет і додаємо до болтунье нарізану моцарелу. Тепер додаємо і твердий сир, ковбасу.

Вводимо болгарський перець, помідори. Знову закриваємо пакет, випустивши з нього повітря, і все добре змішуємо. Тим часом в сотейнику вже закипіла вода. Покласти в сотейник і краще на решітку кульок з омлетом так, щоб омлет опинився під водою. Варити його в залежності від розміру треба близько 15 хвилин. Готовий омлет викладаємо на тарілку і гарнируем зеленню або салатом з авокадо томатів.

Варений омлет з сиром

Інгредієнти:

• яйця курячі — 3 шт.;
• молоко 3,2% – 150 мл;
• сир російський — 50 грам.;
• сіль — щіпка.

Спосіб приготування:

Ставимо кип’ятитися воду в каструлі на 3 літри. Потім натираю на дрібній тертці сир. Збиваю міксером яйця з сіллю до піни. Далі вливаємо молоко і добре збиваємо. В яєчну масу додати сир, і акуратно перемішати дерев’яною лопаткою.

Вилити масу в пакет і щільно закрити верх пакета. Пакет з омлетом покласти ще в один пакет і міцно зав’язати. Опустити в киплячу воду і варити 30 хвилин на середньому вогні.

Омлет в пакеті з шинкою

Інгредієнти:

• 2-3 курячих яйця;
• 75 г будь-якого твердого сиру;
• 75 г будь шинки;
• 1 свіжий помідор;
• Половина болгарського перцю — приблизно 25 м;
• Кілька свіжих печериць;
• Трохи зелені;
• Сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Воду в каструлі поставити на вогонь. В цей час сир натерти на дрібній тертці. Шинку нарізати невеликими кубиками. Приблизно такими ж кубиками нарізати помідор, перець і гриби. Зелень подрібнити. Яйця з дрібкою солі збити до стану піни. Всі інгредієнти змішати в одній мисці, додавши за бажанням улюблені спеції. Перекласти суміш у пакет і добре зав’язати. Вариться такий омлет 15-20 хвилин.

Омлет зварена зі шпинатом

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• ¾ Склянки молока;
• Шпинат;
• Сіль, перець;
• Тертий сир.

Спосіб приготування:

Збиваємо яйця з молоком і спеціями. В отриману суміш додаємо шпинат. Розрізавши його попередньо на частини. Беремо пакет з зиппером (з блискавкою) і вливаємо в нього отриману суміш. Далі пакет опускаємо в каструлю і варимо.

Нагріваючись, пакет буде пухнути. Не варто боятися, що він зараз лопне або вибухне. Такого не станеться. Коли ви помітите, що пакет починає існувати окремо, а омлет окремо, значить — ваше блюдо підійшов до завершальної стадії. Залишилося дві-три хвилинки його ще потримати в киплячій каструлі і можна викладати на тарілку. Не забудьте посипати сиром.

Омлет з голландським сиром в пакеті

Інгредієнти:

• Яйце куряче — 4 шт.;
• Молоко — 200 мл;
• Сир голландський — 70 р.

Спосіб приготування:

Заздалегідь ставимо на вогонь каструлю з водою, аби, поки готуємо омлет, вода вже закипіла. Збиваємо яйця до появи піни, додаємо молоко і знову збиваємо. Сир тремо на дрібній тертці і акуратно додаємо в нашу масу, перемішуючи лопаткою, щоб по максимуму зберегти легкість.

Солимо за смаком. Виливаємо нашу суміш в рукав/пакет. Добре пов’язуємо його й опускаємо в киплячу воду. Як тільки вода закипіла, зменшуємо на мінімум, накриваємо кришкою і забуваємо на 30 хв. Маса в пакеті буде збільшуватися в розмірі — це нормально.

Обережно виймає пакет, виймаємо омлет. Він добре тримає форму і не прилипає до пакету. Ріжемо, прикрашаємо за смаком.

Секрети приготування омлету в пакеті

Як і скільки варити омлет в целофановому пакеті? Оскільки процес приготування страви не дуже звичайний, треба знати деякі нюанси, щоб його не зіпсувати.

• Пакет повинен бути щільним, без дірочок. А краще взяти відразу два, щоб підстрахуватися.
• Опускати пакет в киплячу воду. Тому заздалегідь поставте посуд з водою на вогонь.
• Зав’язувати міцно.
• Відкривати пакет обережно, інакше можна обпектися парою.
• Дати постояти. Після того як розріжете пакет, залиште на кілька хвилин, щоб вийшла пара.