Я дуже давно готую дієтичний шоколадний торт за цим рецептом своєї сім’ї. Торт з вівсянки — частий гість на нашій кухні. Неймовірно смачний, ніжний, ароматний шматочок шоколадного десерту просто тане у роті. Желейний шар надає ніжного бісквіту пікантність, а шоколадна глазур — вишуканість.

Хочу поділитися з вами самим смачним рецептом приготування шоколадного торта з какао. Така насолода ідеально підійде для тих, що худнуть)))

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• 30 грам какао;
• 100 грам вівсянки;
• п’ять курячих яєць;
• одна чайна ложка соди;
• одна столова ложка оцту;
• сахзам за смаком;
• 100 грам міцної кави;
• вода.

Для желейного шару:

• 400 мілілітрів молока 0,5%;
• 15 грам какао;
• 15 грам желатину;
• 100 мілілітрів води;
• 30 грам кукурудзяного крохмалю;
• підсолоджувач за смаком;
• одна чайна ложка розчинної кави.

Для прикраси:

• гіркий шоколад;
• шоколадна глазур.

Дієтичний шоколадний торт. Покроковий рецепт

• П’ять курячих яєць поділяємо на білки і жовтки (я використовувала домашні яйця середніх розмірів).
• Вівсянку довгого варіння перемелюємо за допомогою заглибного блендера в борошно.
• У білки додаємо дрібку солі і збиваємо за допомогою міксера до міцних піків.
• У жовтки додаємо міцну каву, вівсяну борошно і гарненько перемішуємо за допомогою віночка (або міксера: але не на високих швидкостях).
• В рідке кавове тісто додаємо цукрозамінник за смаком (в моєму випадку — це мед) і перемішуємо.
• Потім додаємо в тісто для пп-торта какао і знову перемішуємо.
• І тільки тепер додаємо гашену оцтом соду.
• У тісто для дієтичного торта вливаємо трохи води, щоб воно було не густе, але і не рідке. Більш детально, яка повинна бути консистенція тіста для пп — тортика, можна подивитися на відео під рецептом.
• Збиті білки збиваємо з шоколадним тестом.
• У форму для випікання (діаметр форми, яку я використовувала — 18 сантиметрів) виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо по всій формі.
• Відправляємо форму в розігріту духовку до 185 градусів на 35 хвилин.
• Желатин заливаємо невеликою кількістю води і залишаємо для набухання.
• Цим часом займемося приготуванням желе для шоколадного торта: у молоко додаємо какао, кукурудзяний крохмаль, кава, підсолоджувач, перемішуємо і варимо на невеликому вогні до загусання.
• Коли желатин набубнявіє, то прогріваємо його 30 секунд в мікрохвильовій печі і вливаємо тонким струмком у шоколадною суміш для пп — торта і перемішуємо за допомогою віночка.
• Спечений корж з вівсяної муки у формі заливаємо постигла шоколадною масою.
• Форму з дієтичним тортом відправляємо в холодильник для застигання.
• Застиглий торт дістаємо з форми: бока тортика прикрашаємо шоколадною глазур’ю (можна прикрасити за допомогою кондитерського мішка), верх — тертим шоколадом, а на серединку тортика кладемо шматочки гіркого шоколаду.

Неймовірно смачний, ніжний дієтичний тортик, приготовлений з вівсяних пластівців в домашніх умовах — прикрасить будь-який стіл. Це ідеальний варіант солодощі для тих, хто хоче схуднути і тому не їсть солодкого. Низькокалорійний шоколадний торт приємно здивує вас своїм смаком і оригінальним оформленням.