Іноді так хочеться побалувати себе і своїх домочадців справжнім м’ясом без сої, консервантів та інших наповнювачів. Залишається тільки одне − підготувати блюдо самостійно. Домашня ковбаса в фользі в духовці – той самий варіант, який одного разу обов’язково варто виконати.
Класичний рецепт в духовці
Універсальне блюдо, яке готується швидко і без зайвих зусиль.
Для його приготування слід підготувати:
- 1 кг м’якоті свинини;
- 50 мл води;
- щіпку солі;
- 200 г свіжого сала;
- 3 ст. л. олії;
- чорний мелений перець;
- коріандр;
- селера.
Алгоритм дій:
- М’якоть ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо в ємність, посипаємо спеціями, накриваємо плоскою тарілкою і добре струшуємо. Залишаємо на 20 хвилин, щоб свинина просочилася приправами.
- Сало ріжемо дрібними кубиками, з’єднайте з м’ясом. Зливаємо зайву рідину і перемішуємо.
- Фольгу змащуємо маслом і на неї викладаємо отриманий склад, руками надаючи йому форму невеликих ковбасок. Загортаємо м’ясний виріб, як цукерки і укладаємо в рукав для запікання, який зав’язуємо з двох сторін.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 200 °С. Потім знімаємо рукав, розгортаємо фольгу і витримуємо ще 10 хвилин.
Ковбаса з свинини в духовці підходить до різних гарнірів і відмінно поєднується з будь-яким соусом.