Домашнє копчене сало в цибулинні найсмачніший рецепт

Щоб приготувати сало з приємним копченим ароматом не обов’язково використовувати спеціальні пристосування, дим від дров, витрачати масу сил і часу. Є більш простий і швидкий спосіб — приготувати сало в цибулинні самий смачний рецепт! Для цього невеликий шматок досить просто зварити і натерти спеціями. А як це правильно зробити, підкажуть наші рецепти.

Солоне сало в лушпинні від цибулі в каструлі

Спосіб приготування такого «копченого» сала, звичайно, відрізняється від традиційного, зате дозволяє дуже швидко приготувати ніжне і нереально смачне сало. Завдяки цибулинні, поверхню шматочків набуває дивовижно апетитний колір.

Інгредієнти:

  • 400-500 г свинячого сала з м’ясом;
  • 1 літр води;
  • 1 склянка солі;
  • цибульна лушпиння від 7-10 цибулин;
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • 4 шт. лаврового листа;
  • 5 шт. запашного перцю.

Приготування:

  1. Сало поріжте на бажані порції.
  2. Потім необхідно приготувати розсіл.
  3. Налити воду в каструлю і розчинити в ній сіль.
  4. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
  5. Опустити в киплячий розсіл промиту цибульне лушпиння і кип’ятити протягом 7-10 хвилин.
  6. Потім розсіл опустити сало так, щоб воно повністю знаходилося у воді.
  7. Довести до кипіння і, зменшивши вогонь, варити 15 хвилин.
  8. Вимкнути плиту і залишити сало нудитися в розсолі ще на 20 хвилин.
  9. Вийняти сало на тарілку, придавити пресом, щоб дати стекти розсолу.
  10. Поставити охолоджуватися.
  11. Поки що можна зайнятися приготуванням суміші спецій.
  12. Часник очистити від лушпиння і дрібно порубати.
  13. Поламати на шматки лавровий лист.
  14. Розчавити горошини запашного перцю.
  15. Змішати всі.
  16. Взяти шматок охолодженого сала і зробити невеликі надрізи.
  17. Ретельно шматок натерти сумішшю спецій так, щоб вона потрапляла всередину.
  18. Загорнути шматок у фольгу і помістити в морозильну камеру на кілька годин.
Дивіться також:  Хрусткі цибульні кільця в клярі - 7 шикарних рецептів!

Сторінки: 1 2 3 4