Дуже смачне мясо по-албанською за 20 хвилин!

М’ясо по-албанською фактурне, апетитне, приваблива і дуже ніжне. Всередині воно соковите, а зверху покрито хрусткою скоринкою. Його аромат сильно збуджує апетит і стане популярною стравою у вашому будинку, якщо ви спробуєте приготувати його по одному з описаних нижче рецептів.

Головна хитрість рецепта — у правильній нарізки м’яса. Сильно дрібнити не потрібно, щоб не вийшло схоже на однорідний фарш. Але шматочки все ж повинні бути невеликими (зі стороною близько 7-10 мм), завдяки чому буде здаватися, що ви їсте суміш нарізаного м’яса з фаршем.

Секрети приготування албанського страви вам розкриють автори сайту Smach.com.ua. Знаючи всі тонкощі, ви точно зможете приготувати ідеальне блюдо. Ласкаво просимо на кухню Албанії!

М’ясо по-албанською з сиром

Інгредієнти:

  • Курка (філе або філе) — 500 г;
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 головки;
  • Яйця курячі великі — 2 шт.;
  • Сметана 15% — 3 ст. л.;
  • Сир твердий — 100 г;
  • Перець чорний запашний — 2 щіпки;
  • Гострий перчик чилі — 1 щіпка;
  • Борошно пшеничне вищого сорту — 4 ст. л.;
  • Сіль — за смаком;
  • Зелень кропу або петрушки — 1 пучок.

Спосіб приготування:

Спершу займаємося курочкою: гарненько обполіскуємо филейки під холодною проточною водою, потім обсушуємо їх і рубаємо середніми кубиками.

Дивіться також:  Рис з овочами - рецепт на сковороді в домашніх умовах

Головку ріпчастої лучка позбавляємо від лушпиння, також промиваємо під проточною водою, після чого ріжемо навпіл і далі рубаємо звичним дрібним кубиком.

В зручну глибоку миску або піалу відправляємо наш порізане філе і нашатковану цибулька. Туди ж сиплемо сіль і прянощі, а потім вибиваємо курячі яєчка.

Перемішуємо мяско і відправляємо до нього пшеничне борошно. Додаємо сметанку, натираємо на середній тертці скибку сиру і також відправляємо інгредієнт в миску. Порубати зелень. Перемішати. Залишити в холодильнику на кілька годин.

Якщо фарш вийшов рідкуватим, то просто висипаємо трохи борошна і перемішуємо, поки не досягнемо потрібної консистенції.

Коли м’ясо настоїться, виймаємо його з холодильника і перемішуємо фарш ще раз. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо олії без запаху, відрегулюємо середній вогонь і приступаємо до готування.

Смажиться курочка з сиром по-албанською дуже просто: столовою ложкою на розігріту сковороду викладаємо порцію фаршу, трохи приминаем його зверху і смажимо з одного боку до появи золотистої скоринки апетитною.

Після цього перевертаємо м’ясної оладок на іншу сторону і готуємо за таким же принципом. На прожарювання фаршу з обох боків йде не більше десяти хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5