Фарширована картопля, та ще й запечена, так в компанії з м’ясним фаршем, запашною зеленню, благородним сиром. Ось він – вірний шлях до серця будь-якого росіянина з генетично закладеної потребою в цьому коренеплоді.
Фарширована картопля з фаршем в духовці
Картопля з фаршем – не зайвий привід ще раз нагадати мешканцям про своїх видатних здібностях кулінара, почути компліменти від чоловіка і побачити задоволені обличчя всіх членів сім’ї.
Вам знадобиться:
- картопля – 1000 м;
- фарш (1 частина яловичини і 2/3 свинини) – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вершки (жирні 33%) – 200 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- яйця – 1 велике;
- масло рослинне – 3-4 ст. л.
- сіль – за смаком;
- спеції (хмелі-сунелі, мелена паприка) 1 ч. л. кожної;
- сир «Російський» -150 г;
- гриби – 250 р.
Покрокова інструкція:
- Картоплю вимити і очистити. Зрізати верхню її частину, вирізати серцевину, посолити. Підрізати денця для стійкості.
- Готують фарш: обсмажують на сковороді дрібно нарізані цибулю і гриби, додають запашного перцю, солі і трохи вершків. Припускають під закритою кришкою до випаровування рідини; промалывают м’ясо на м’ясорубці, з’єднують з остиглими грибами і цибулею; вводять у фарш вершки, спеції, яйце і все ретельно перемішують. У відсутність вершків кладуть сметану.
- Наповнюють картоплю фаршем.
- Форму для запікання змащують маслом, встановлюють впритул один до одного картоплю і запікають 45 хв. при 190°C до готовності.
- При подачі посипають зеленню.
В рецепті використовується змішаний м’ясний фарш (свинина і яловичина). Однак, він передбачає вибір будь-якого, прийнятного для бюджету сім’ї варіанти.