Паста з печерицями – 6 рецептів приготування

Додавання лісових грибів у звичні страви надасть вечері пікантності і неповторності. Паста з печерицями додасть особливий аромат класичним макаронів. А якщо правильно приготувати страву, то створюється враження, що подали їжу в самому фешенебельному ресторані Італії.

Паста з печерицями у вершковому соусі

Втомилися від одноманітної пасти і хочете побалувати себе чимось смачним? Рекомендуємо спробувати пасту з печерицями у вершковому соусі, яка відмінно різноманітить звичний обід.

Вам знадобиться:

  • 250 грам пасти;
  • 250 грам шампіньйонів;
  • головка цибулі;
  • часточка часнику;
  • пармезан – 80 грам;
  • 20% вершки – 150 грам;
  • рослинна олія;
  • спеції.

Покрокова інструкція:

  • Починаємо з варіння макаронів. Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь, чекаємо поки закипить, додаємо макарони і варимо до готовності. Щоб макарони не злипалися, влийте краплину рослинної олії.
  • Моєму часник і цибулю. Чистимо і нарізаємо на дрібні шматочки.
  • Миємо печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо пластинами.
  • Нагріваємо сковороду, попередньо додавши рослинного масла.
  • Смажимо часник хвилину.
  • Засипаємо цибулю, смажимо до напівпрозорості.
  • Додаємо очищені печериці. Під час смаження з них буде виділятися вода. Смажимо до того моменту, поки рідина не піде, орієнтовно 15 хвилин.
  • Трьом 40 грам сиру і засипаємо в шампіньйони.
  • Заливаємо вершки і чекаємо, поки вершковий соус дійде до кипіння.
  • Засипаємо другу половину сиру і чекаємо, поки пармезан розплавиться.

Пасту можна додати в сковороду і перемішати в соусі або викласти макарони на тарілку і додати до них вершковий соус з грибами. Паста з печерицями у вершковому соусі готова.

З додаванням курки

Якщо вам не вистачає м’яса, то паста з куркою і печерицями те, що потрібно.

Вам знадобиться:

  • 200 грам пасти;
  • цибуля;
  • 250 грам курячого філе;
  • 150 грам грибів;
  • 150 грам твердого сиру;
  • 200 грам вершків;
  • спеції.
Дивіться також:  Домашні чебуреки на кефірі – 5 популярних рецептів

Покрокова інструкція:

  • Моєму куряче філе і ріжемо на шматочки.
  • Очищаємо цибулю нарізаємо кубиками.
  • Миємо печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо тонкими пластинками.
  • Ставимо сковороду на газ, додаємо масло.
  • Обсмажуємо куряче філе до появи золотистої скоринки. Щоб воно не було сухим, додайте трохи води.
  • Додаємо цибулю та гриби. Смажимо 12 хвилин.
  • Вливаємо вершки, чекаємо, поки закипить.
  • Натираємо сир, засипаємо його в соус і чекаємо 10 хвилин.
  • Викладаємо на блюдо спагетті, додаємо соус.

Готово!

Зі сметаною підливою

Якщо вершковий соус не те, що вам потрібно, то паста зі сметаною підливою доведеться за смаком!

Вам знадобиться:

  • 200 грам пасти;
  • 200 грам шампіньйонів;
  • цибуля;
  • склянка сметани;
  • 1 зубчик часнику;
  • оливкова олія;
  • свіжа зелень;
  • спеції.

Покрокова інструкція

  • Очистіть цибулю і часник наріжте дрібними кубиками або кільцями.
  • Помийте печериці, наріжте пластинами. Замість печериць можна використовувати лісові гриби, так страва вийде більш ароматним.
  • Розігрійте сковороду, додайте цибулю, часник і гриби. Сіль поки не додавайте, інакше гриби не будуть рум’яними.
  • Після появи ароматного запаху додайте спеції.
  • Влийте 1 стакан молока в сковороду і доведіть до кипіння.
  • Із-за кислого присмаку сметани, підливка може вийти гіркуватою. Для цього додайте ложку меду, що дозволить збалансувати кислу сметану.
  • Попереднє відварені макарони викладіть на тарілку і додайте підливку.

Паста зі сметаною підливою готова.

Смачна паста з беконом і печерицями

Ароматний бекон в поєднанні з дуже смачними печерицями нікого не залишить байдужим.

Вам знадобиться:

  • 200 грам пасти;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 100 грам бекону;
  • 100 грам грибів;
  • 200 грам пармезану;
  • 150 грам вершків;
  • сирий жовток 3 штуки;
  • часник;
  • цибуля.

Покрокова інструкція

  • Нарізаємо часник, смажимо протягом хвилини.
  • Відразу додаємо нарізану скибочками бекон. Готуємо поки з бекону не піде весь жир.
  • Цибулю нарізаємо і чистимо. Смажимо до напівпрозорості.
  • Миємо печериці, нарізаємо скибочками, смажимо на вершковому маслі до появи рум’янцю.
  • Додаємо половину вершків і чекаємо закипання.
  • Натираємо 100 грам пармезану і засипаємо в сковороду.
  • Змішуємо в окремій мисці жовтки і пармезан, що залишився, додаємо вершки і спеції. Ретельно перемішуємо і додаємо в сковороду.
  • Зварену пасту викладаємо на тарілку, додаємо соус.
Дивіться також:  Їжачки з фаршу з рисом в духовці – 5 покрокових рецептів приготування

Смачна паста з беконом і печерицями готова!

З креветками

Креветки багаті білками, що вкрай необхідно для тих, хто активно займається спортом. Паста з креветками і печерицями чудово підійде для цієї мети.

Вам знадобиться:

  • 200 грамів спагетті;
  • часник;
  • цибуля;
  • вершкове масло;
  • 200 грам креветок;
  • 200 грам шампіньйонів;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 150 грам шампіньйонів;
  • 200 грам вершків;
  • спеції і свіжа зелень.

Покрокова інструкція

  • Миємо та очищаємо всі продукти.
  • Нарізаємо печериці пластинами або великими кубиками.
  • Нарізаємо цибулю кільцями.
  • Подрібнюємо часник. Чим він дрібніше, тим краще.
  • На вершковому маслі обсмажуємо часник і креветки, додаємо інші інгредієнти.
  • Після додавання вершків помішуємо соус, поки він не закипить.
  • Викладаємо зварену пасту на тарілку і поливаємо соусом.

Страва готова!

Готуємо з томатами

Помідори додадуть пасті ніжності і ароматності. Якщо ми готуємо з томатами, то не забуваємо чистити їх від шкірки, так як її гіркуватий смак зіпсує блюдо.

Вам знадобиться:

  • 200 грам пасти;
  • 3 помідори;
  • базилік;
  • спеції;
  • 200 грам шампіньйонів;
  • зелена цибуля;
  • часник;
  • 50 грам пармезану.

Покрокова інструкція

  • Миємо й чистимо всі інгредієнти.
  • Обов’язково очистимо помідори від шкірки.
  • Нарізаємо пластинками печериці, помідори – кубиками, натираємо сир, дрібно рубаємо зелений лук.
  • На попередньо розігріту сковороду кладемо часник, смажимо півхвилини.
  • Додаємо шампіньйони і готуємо, поки з них не вийде вся рідина.
  • Томати тушкуємо протягом 10 хвилин.
  • Додаємо дрібно нарізаний зелений лук.
  • За 5 хвилин до готовності насипаємо спеції і свіжу зелень.
  • Зварені спагетті викладаємо на тарілку. Окремо подаємо соус.

Приємного апетиту!