Додавання лісових грибів у звичні страви надасть вечері пікантності і неповторності. Паста з печерицями додасть особливий аромат класичним макаронів. А якщо правильно приготувати страву, то створюється враження, що подали їжу в самому фешенебельному ресторані Італії.

Паста з печерицями у вершковому соусі

Втомилися від одноманітної пасти і хочете побалувати себе чимось смачним? Рекомендуємо спробувати пасту з печерицями у вершковому соусі, яка відмінно різноманітить звичний обід.

Вам знадобиться:

• 250 грам пасти;
• 250 грам шампіньйонів;
• головка цибулі;
• часточка часнику;
• пармезан – 80 грам;
• 20% вершки – 150 грам;
• рослинна олія;
• спеції.

Покрокова інструкція:

• Починаємо з варіння макаронів. Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь, чекаємо поки закипить, додаємо макарони і варимо до готовності. Щоб макарони не злипалися, влийте краплину рослинної олії.
• Моєму часник і цибулю. Чистимо і нарізаємо на дрібні шматочки.
• Миємо печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо пластинами.
• Нагріваємо сковороду, попередньо додавши рослинного масла.
• Смажимо часник хвилину.
• Засипаємо цибулю, смажимо до напівпрозорості.
• Додаємо очищені печериці. Під час смаження з них буде виділятися вода. Смажимо до того моменту, поки рідина не піде, орієнтовно 15 хвилин.
• Трьом 40 грам сиру і засипаємо в шампіньйони.
• Заливаємо вершки і чекаємо, поки вершковий соус дійде до кипіння.
• Засипаємо другу половину сиру і чекаємо, поки пармезан розплавиться.

Пасту можна додати в сковороду і перемішати в соусі або викласти макарони на тарілку і додати до них вершковий соус з грибами. Паста з печерицями у вершковому соусі готова.

З додаванням курки

Якщо вам не вистачає м’яса, то паста з куркою і печерицями те, що потрібно.

Вам знадобиться:

• 200 грам пасти;
• цибуля;
• 250 грам курячого філе;
• 150 грам грибів;
• 150 грам твердого сиру;
• 200 грам вершків;
• спеції.

Покрокова інструкція:

• Моєму куряче філе і ріжемо на шматочки.
• Очищаємо цибулю нарізаємо кубиками.
• Миємо печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо тонкими пластинками.
• Ставимо сковороду на газ, додаємо масло.
• Обсмажуємо куряче філе до появи золотистої скоринки. Щоб воно не було сухим, додайте трохи води.
• Додаємо цибулю та гриби. Смажимо 12 хвилин.
• Вливаємо вершки, чекаємо, поки закипить.
• Натираємо сир, засипаємо його в соус і чекаємо 10 хвилин.
• Викладаємо на блюдо спагетті, додаємо соус.

Готово!

Зі сметаною підливою

Якщо вершковий соус не те, що вам потрібно, то паста зі сметаною підливою доведеться за смаком!

Вам знадобиться:

• 200 грам пасти;
• 200 грам шампіньйонів;
• цибуля;
• склянка сметани;
• 1 зубчик часнику;
• оливкова олія;
• свіжа зелень;
• спеції.

Покрокова інструкція

• Очистіть цибулю і часник наріжте дрібними кубиками або кільцями.
• Помийте печериці, наріжте пластинами. Замість печериць можна використовувати лісові гриби, так страва вийде більш ароматним.
• Розігрійте сковороду, додайте цибулю, часник і гриби. Сіль поки не додавайте, інакше гриби не будуть рум’яними.
• Після появи ароматного запаху додайте спеції.
• Влийте 1 стакан молока в сковороду і доведіть до кипіння.
• Із-за кислого присмаку сметани, підливка може вийти гіркуватою. Для цього додайте ложку меду, що дозволить збалансувати кислу сметану.
• Попереднє відварені макарони викладіть на тарілку і додайте підливку.

Паста зі сметаною підливою готова.

Смачна паста з беконом і печерицями

Ароматний бекон в поєднанні з дуже смачними печерицями нікого не залишить байдужим.

Вам знадобиться:

• 200 грам пасти;
• 50 грам вершкового масла;
• 100 грам бекону;
• 100 грам грибів;
• 200 грам пармезану;
• 150 грам вершків;
• сирий жовток 3 штуки;
• часник;
• цибуля.

Покрокова інструкція

• Нарізаємо часник, смажимо протягом хвилини.
• Відразу додаємо нарізану скибочками бекон. Готуємо поки з бекону не піде весь жир.
• Цибулю нарізаємо і чистимо. Смажимо до напівпрозорості.
• Миємо печериці, нарізаємо скибочками, смажимо на вершковому маслі до появи рум’янцю.
• Додаємо половину вершків і чекаємо закипання.
• Натираємо 100 грам пармезану і засипаємо в сковороду.
• Змішуємо в окремій мисці жовтки і пармезан, що залишився, додаємо вершки і спеції. Ретельно перемішуємо і додаємо в сковороду.
• Зварену пасту викладаємо на тарілку, додаємо соус.

Смачна паста з беконом і печерицями готова!

З креветками

Креветки багаті білками, що вкрай необхідно для тих, хто активно займається спортом. Паста з креветками і печерицями чудово підійде для цієї мети.

Вам знадобиться:

• 200 грамів спагетті;
• часник;
• цибуля;
• вершкове масло;
• 200 грам креветок;
• 200 грам шампіньйонів;
• 100 грам твердого сиру;
• 150 грам шампіньйонів;
• 200 грам вершків;
• спеції і свіжа зелень.

Покрокова інструкція

• Миємо та очищаємо всі продукти.
• Нарізаємо печериці пластинами або великими кубиками.
• Нарізаємо цибулю кільцями.
• Подрібнюємо часник. Чим він дрібніше, тим краще.
• На вершковому маслі обсмажуємо часник і креветки, додаємо інші інгредієнти.
• Після додавання вершків помішуємо соус, поки він не закипить.
• Викладаємо зварену пасту на тарілку і поливаємо соусом.

Страва готова!

Готуємо з томатами

Помідори додадуть пасті ніжності і ароматності. Якщо ми готуємо з томатами, то не забуваємо чистити їх від шкірки, так як її гіркуватий смак зіпсує блюдо.

Вам знадобиться:

• 200 грам пасти;
• 3 помідори;
• базилік;
• спеції;
• 200 грам шампіньйонів;
• зелена цибуля;
• часник;
• 50 грам пармезану.

Покрокова інструкція

• Миємо й чистимо всі інгредієнти.
• Обов’язково очистимо помідори від шкірки.
• Нарізаємо пластинками печериці, помідори – кубиками, натираємо сир, дрібно рубаємо зелений лук.
• На попередньо розігріту сковороду кладемо часник, смажимо півхвилини.
• Додаємо шампіньйони і готуємо, поки з них не вийде вся рідина.
• Томати тушкуємо протягом 10 хвилин.
• Додаємо дрібно нарізаний зелений лук.
• За 5 хвилин до готовності насипаємо спеції і свіжу зелень.
• Зварені спагетті викладаємо на тарілку. Окремо подаємо соус.

Приємного апетиту!