Додавання лісових грибів у звичні страви надасть вечері пікантності і неповторності. Паста з печерицями додасть особливий аромат класичним макаронів. А якщо правильно приготувати страву, то створюється враження, що подали їжу в самому фешенебельному ресторані Італії.
Паста з печерицями у вершковому соусі
Втомилися від одноманітної пасти і хочете побалувати себе чимось смачним? Рекомендуємо спробувати пасту з печерицями у вершковому соусі, яка відмінно різноманітить звичний обід.
Вам знадобиться:
- 250 грам пасти;
- 250 грам шампіньйонів;
- головка цибулі;
- часточка часнику;
- пармезан – 80 грам;
- 20% вершки – 150 грам;
- рослинна олія;
- спеції.
Покрокова інструкція:
- Починаємо з варіння макаронів. Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь, чекаємо поки закипить, додаємо макарони і варимо до готовності. Щоб макарони не злипалися, влийте краплину рослинної олії.
- Моєму часник і цибулю. Чистимо і нарізаємо на дрібні шматочки.
- Миємо печериці, очищаємо при необхідності, нарізаємо пластинами.
- Нагріваємо сковороду, попередньо додавши рослинного масла.
- Смажимо часник хвилину.
- Засипаємо цибулю, смажимо до напівпрозорості.
- Додаємо очищені печериці. Під час смаження з них буде виділятися вода. Смажимо до того моменту, поки рідина не піде, орієнтовно 15 хвилин.
- Трьом 40 грам сиру і засипаємо в шампіньйони.
- Заливаємо вершки і чекаємо, поки вершковий соус дійде до кипіння.
- Засипаємо другу половину сиру і чекаємо, поки пармезан розплавиться.
Пасту можна додати в сковороду і перемішати в соусі або викласти макарони на тарілку і додати до них вершковий соус з грибами. Паста з печерицями у вершковому соусі готова.