Фаршировані баклажани – 5 рецептів приготування

Фаршировані баклажани – чудове літнє блюдо. У сезон овочів гріх не приготувати таку апетитну і корисну закуску!

Баклажани, фаршировані м’ясом в духовці

Фаршировані баклажани в духовці виходять поживними і дуже смачними. Фарш можна брати будь-який, необхідну соковитість йому додадуть овочі.

Необхідні компоненти:

  • сині – 3 плоду;
  • фарш – 0,4 кг;
  • цибуля – головка;
  • помідори – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • сир твердий – 150-грамовий шматок;
  • зелень – маленький пучок;
  • сметана, масло, сіль і перець – скільки потрібно.

Послідовність дій:

  • Підготувати плоди і розрізати їх навпіл. Гострим ножем прибрати серединку так, щоб залишилися стінки товщиною не більше 10 мм Посолити заготовки і залишити на третину години.
  • М’якоть нарізати кубиками, посолити і відкласти в сторону.
  • Злити воду з «човників», сполоснути водою і обсушити паперовим рушником. Викласти на деко і змастити маслом. Запікати чверть години в духовці.
  • Тим часом нашаткувати часник з цибулею, зелень, томати (попередньо обшпаривши їх в окропі і знявши шкірку). Натерти сир.
  • Обсмажити м’якоть синеньких, викласти в окрему тарілку.
  • У тій же сковороді обсмажити цибулю з часником, додати до м’якоті баклажанів.
  • Там же обсмажити до готовності фаршу. Додати до нього підготовлені овочі, нарізані помідори і зелень. Посолити, заправити за смаком і перемішати.
  • Наповнити заготовки начинкою. Змастити сметаною і посипати сирної стружкою.
Дивіться також:  Несолодка начинка для профітролей — 9 рецептів приготування

Запікати не менше півгодини.

Сторінки: 1 2 3 4 5