3. Рецепт кабачків в духовці з грибами і сиром

Вишукане поєднання грибів і сиру відомо всім. А якщо цей союз з’єднати з соковитим кабачком, виходить просто чарівно! Смачно, красиво і ситно — за вуха не відтягнеш!

Я завжди готую таке частування на свята. У передсвятковій метушні завжди мало часу на підготовку. А це блюдо можна приготувати дуже швидко, з мінімальною затратою сил і грошей. Вообщем, мрія для будь-якої господині.

Інгредієнти:

1. 3 невеликих кабачка;
2. 1 середня цибулина;
3. 2 повні столові ложки сметани 20%;
4. невеликий пучок петрушки;
5. півкіло свіжих печериць;
6. 200 грам сиру твердого сорту;
7. перець і сіль на смак;
8. трохи рослинного масла.

Етапи приготування:

Спочатку підготуємо основу для майбутніх човників.

1.Кабачки порізати на дві частини і выскрести м’якоть. Можна зробити це ножем. Але я роблю це за допомогою ложки.

2. Гриби добре промити, обсушити і дрібно порізати. Залиште кілька печериць для красивої розкладки по верху.

3. Цибулю нашаткувати, як можна дрібніше.

4. Петрушку теж дрібно порубати.

5. Сир протерти теркою. На цьому всі інгредієнти для фарширування готові. Переходимо до приготування фаршу.

6. Обсмажити цибулю з грибами. Через 7-10 хвилин влити сметану і додати зеленушки. Всипати сіль і перчик, на ваш розсуд. Все добре перемішати і прибрати з плити.

7. Підготовлені кабачки заповнити грибний масою і посипати сиром. Відкладені раніше гриби нарізати вздовж і прикрасити цими шматками човники. Укласти їх у термостійку форму, выстеленную фольгою або пергаментом. Встановити в гарячу духовку на 30-40 хвилин при 200 градусах.

Виходить дуже смачно. Вже з перших хвилин запікання, розноситься по квартирі такий аромат, що чекати стає несила.

Зараз, коли кущі наливаються молодими кабачками, саме час побалувати себе смачненьким! Можна посмажити, зробити соте або рагу. А можна і запекти смачні фаршировані кабачки.

Я завжди готую цю страву вже термічно обробленим фаршем. Адже це блюдо виходить смачніше, коли кабачок трохи альденте. Тобто він добре пропеченим, але трохи похрускує. Така закуска краще тримає форму і не розвалюється перед перекладанням.

Мої близькі дуже люблять цю страву, тому я з літа заморожую кружечки і половинки кабачків. Щоб взимку можна було дістати, нафарширувати і приготувати. Навіть якщо ви не встигли подумати про це влітку, в супермаркетах овочі продають і взимку. Коротше кажучи, любителів цієї чудесної закуски завжди знайдуть вихід.

Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5