Фаршировані стегенця – справжнє святкове блюдо. Звичайно, на його приготування потрібно витратити час, але результат вартий того.
Фаршировані стегенця без кістки в духовці
Фаршировані стегенця без кістки краще за все запікати в духовці. Від цього багато в чому залежить користь страви.
Необхідні складові:
- стегенця – 10 шт.;
- цибуля – 5 головок;
- яйце – 1 шт.;
- часник – 10 зубчиків;
- сіль і спеції.
Послідовність дій:
- М’ясо вимити і акуратно зняти шкірку («панчохою») разом з кінчиком кісточки.
- Зрізати м’ясо з кісток і дрібно нашаткувати.
- Подрібнити цибулю з часником і додати до курки. Посолити, поперчити, вбити яйце і перемішати.
- Отримані заготовки-кишеньки наповнити начинкою.
- Край акуратно загорнути і зафіксувати дерев’яними шпажками.
Викласти вироби у форму для запікання. Готувати приблизно півгодини. За 10 хвилин до кінця виконання змазати їх сметаною. Перед подачею прибрати дерев’яні фіксатори.