Фетучіне – це італійська локшина, зроблена з твердих сортів пшениці, що нагадує своєю формою довгі, вузькі стрічки. Її готують з різноманітними соусами, створеними на основі м’яса, овочів, сиру, грибів, морепродуктів.
Самим смачним і поживним стравою з цієї категорії вважається паста фетучіні з куркою, яку можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах.
Феттуччіне з куркою у вершковому соусі
Італійська паста з підсмажений шматочками птиці, покрита ароматною, вершковою заливкою – прекрасна ідея для ситної вечері. Щоб зробити смачне частування, знадобиться набір доступних продуктів з найближчого супермаркету, трохи вільного часу і гарний настрій!
Необхідні компоненти:
- дві курячі грудки – 0,4 кг;
- вершки (30%) – 0,45 л;
- мускатний горіх (мелений) – 4 г;
- масло оливи – 65 мл;
- паста фетучіні – 0,35 м;
- пармезан – 0,2 кг;
- мелений перець, морська сіль – скільки буде потрібно;
- петрушка, базилік – 5 гілочок.
Готуємо:
- Курку ретельно промити, видалити всі кістки і шкіру.
- М’ясо нарізати невеликими кубиками, покласти в сковороду і підсмажити на оливковій олії до золотисто-коричневого кольору.
- Додати до м’яса вершки, потім посолити, насипати перець, мускатні горіхи і тушкувати на мінімальному вогні п’ять хвилин.
- Потім подрібнити на крупній тертці пармезан, дрібно порубати зелень і теж відправити в сковороду.
- Всі компоненти добре перемішати і варити в закритому посуді, близько дванадцяти хвилин, до легкого загусання.
- Закип’ятити в каструлі підсолену воду, покласти в неї макаронні вироби і відварити до готовності. Потім відкинути їх на друшляк і почекати, поки стече вся вода.
Гарячу пасту розкласти по тарілках, щедро полити курячої заливкою, засипати сирної стружкою і подати до столу. Фетучине у вершковому соусі буде чудово поєднуватися з нарізкою з стиглих помідорів і огірків.