Філе пангасіуса – 5 рецептів, як смачно приготувати рибу в духовці на сковороді

Риба пангасіус, рецепти приготування якої знає кожен гурман, відрізняється ніжною структурою і приємним смаком. Зазвичай в основу рецептів входить філе пангасіуса, так як його частіше можна зустріти в магазинах, і гарний він у будь варіації. Позитивні відгуки про стравах не дають пройти повз, варто відзначити прості і найбільш популярні.

Пангасіус в клярі на сковороді

Прекрасний варіант страви з ніжного соковитого філе пангасіуса виходить в клярі на сковороді.

Для нього знадобиться:

  • рибне філе – 1 кг;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • борошно;
  • яйце;
  • вода;
  • рослинне масло.
Дивіться також:  Фрикадельки в духовці — 6 рецептів приготування

Опис процесу:

  • Філе розморозити, сполоснути і обсушити на рівній поверхні.
  • Посолити і поперчити за своїм уподобанням.
  • Порізати невеликими прямокутниками.
  • Приготувати кляр: яйце з’єднати з дрібкою солі і склянкою води. У рідку масу додати борошно, щоб вийшла консистенція сметани.
  • На сковороду налити трохи олії для обсмажування. Філе обмокнуть в кляр, посмажити рибу до золотистого кольору з 2-х сторін.

Щоб риба не вийшла сухою, важливо правильно її розморозити – повільне розморожування, без мікрохвильової печі і теплої води!

Сторінки: 1 2 3 4 5