Філе риби в клярі – 7 покрокових рецептів приготування

Філе риби в клярі – це чудова закуска, яка однаково хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Рецепт цієї страви в основному залежить від складу панирующей суміші. Тут можна виділити кілька найбільш цікавих варіантів.

Філе риби в простому клярі

Для початку треба розуміти, що кляр – це, по суті, рідке тісто. Традиційно його готують з борошна, яєць і молока. Такий варіант панірування вважається найпростішим. Тим не менш у більшості господинь він користується величезною популярністю.

Для приготування такої закуски необхідно взяти:

  • 1 кг філе риби;
  • сіль і будь-які спеції;
  • соняшникова рафінована олія.

Для кляру:

  • 100 г борошна;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 мл цільного молока.

Як правильно готувати філе риби в клярі:

  • Спочатку треба підготувати рибу для роботи. Філе слід розділити на порційні шматки, злегка посолити їх і присипати спеціями.
  • Окремо приготувати кляр. Першим ділом для цього треба добре збити яйця. Після цього додати до них молоко і борошно. У кляр теж можна ввести трохи солі і спецій.
  • У глибокій сковороді сильно нагріти масло. Його має бути багато, так як страва буде смажитися у фритюрі.
  • Кожен шматок риби спочатку вмочити в свіжий кляр, а потім викласти на сковороду. Смажити з обох боків, поки скоринка з тіста не зарум’яниться.
  • Готові вироби помістити на серветку і почекати, поки вбереться зайвий жир.
Дивіться також:  Свинина у вершковому соусі – 6 рецептів, як приготувати на сковороді, в мультиварці і в духовці

Риба в клярі на сковороді готується за лічені хвилини. Господині залишається тільки вчасно перевертати шматочки і стежити, щоб вони не обгоріли.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7