Брізоль із курячого фаршу
Для вишуканої страви з загадковою назвою, знадобиться трохи більше часу і інгредієнтів:
- яйця – 2 шт.;
- куряче філе – 150 г;
- молоко – 2 ст. л;
- сметана – 50 г;
- мариновані огірки – 2-3 шт.;
- часник – 1 зубок;
- зелень кропу;
- рослинна олія;
- сіль, перець.
Готуємо страву наступним чином:
- Для початку змішуємо сметану, дрібно нарізаний кріп, пропущений через часник і сіль. Виходить соус для бризолей.
- Наступний етап – це приготування самих бризолей. Для цього куряче філе пропускаємо через м’ясорубку.
- В отриманий фарш додаємо сіль і перець і формуємо дві кульки. Для щільності фарш відбити, кидаючи його на робочу поверхню.
- Сформовані м’ясні кульки помістити між харчовою плівкою і розрівняти, щоб вийшли тонкі коржі по діаметру сковороди, приблизно 20-22 див.
- Збиваємо виделкою яйця з молоком, додаємо дрібку солі. Яєчну суміш потрібно вилити в тарілку і на середину покласти корж з фаршу.
- На розігріту сковороду, змащену маслом, акуратно виливаємо яйце з фаршем, не пошкодивши конструкцію. Готуємо на середньому вогні. Після того, як одна сторона схопиться, перевертаємо млинчик на іншу сторону.
- Готову корж викласти на тарілку, змастити сметанним соусом, на середину викласти нарізані соломкою огірки. Після цього звертаємо бризол в рулет і отримуємо смачне і досить незвичайне блюдо, до того ж просте у приготуванні.