Фруктовий торт — бажаний гість на будь-якому святковому столі. Різноманітність варіантів його приготування вражає уяву. Дійсно, тут ваша фантазія може проявити себе у всій красі. Можна вибрати будь-яке тісто, крем і самі фрукти. Редакція Smach.com.ua зібрала цікаві та улюблені поєднання, які можна вибрати в нашій спеціальній тематичній добірці.
Рецепти приготування:
Дуже яскраве і нарядне ласощі припаде до душі гостям і домочадцям. Смачно. І зовсім вже не трудомісткий процес, як здається на перший погляд.
Фруктовий торт бісквітний з білковим кремом і фруктової прошарком
Інгредієнти:
- 300 г бісквіта
- 140 г сиропу для просочення
- 240 г білкового заварного крему
- 260 г джему (наприклад, полуничного)
- 24 г цукрової пудри
- 25 г консервованих фруктів (наприклад, абрикосів і ананасів)
Для бісквіта:
- 100 г борошна
- 110 р цукру
- 180 г яєць
- 20 г крохмалю
- 1 мл сироватки (наприклад, ромової)
- вершкове масло для змащування форми
- борошно на подпыл
Сироп для просочення:
- 80 г цукру
- 70 мл води
- 10 мл коньяку
- 1 мл ромової есенції
Для білкового заварного крему:
- 180 г цукру
- 90 г білків (з 2-3 яєць)
- 6 г цукрової пудри
Спосіб приготування:
Готовий бісквіт зачистити з допомогою терки (крихта знадобиться для оформлення бічній поверхні торта). Розрізати бісквіт на 3 коржа (це зручно робити зубчастим ножем для нарізання хліба). Приготувати сироп для просочення (див. с. 4), використовуючи зазначене в даному рецепті кількість інгредієнтів. Змочити їм коржі.
З’єднати коржі з джемом, злегка розігрітим в мікрохвильовій печі. Приготувати білковий заварний крем (див. с. 6), використовуючи зазначене в даному рецепті кількість інгредієнтів. Прикрасити кремом верх торта (можна використовувати кондитерський мішок без насадки — повинні вийти своєрідні «хмари»).
Покрити бічну поверхню торта невеликою кількістю крему і бісквітної крихтою. Посипати цукровою пудрою, прикрасити консервованими фруктами.