Батьківщина фруктового канапе Франція. Воно відразу завоювало популярність. Особливо гарні мініатюрні різнокольорові бутербродики під час проведення дитячих свят і сімейних торжеств. Для приготування можна взяти різні ягоди і фрукти, сміливо поєднувати їх з мармеладом, зефіром, горіхами, шоколадом.

Як красиво нарізати фрукти для оригінальної закуски

Щоб канапе вийшли красивими, потрібно правильно нарізати фрукти. Отримати шматочки одного розміру зможе не кожна господиня. Для цього рекомендується використовувати спеціальні пристосування: ложку-нарізку, щоб вирізати кульки з дині або кавуна, різні формочки для печива, яйцерезку, шприц.

Покрокові рецепти фруктових канапе

Щоб приготувати канапе, використовують різноманітні ягоди і фрукти. Брати слід міцні плоди без плям і тріщин, їх перед збіркою треба обов’язково вимити.

Для дорослих

Особливу вишуканість святкового столу нададуть яскраві фруктові канапе, з незвичайним поєднанням смаків.

З виноградом і сиром

Для фуршету можна приготувати екзотичні бутерброди з виноградом і сиром.

Потрібно:

• 100 г винограду будь-якого кольору;
• 100 г сиру.

Спосіб приготування:

• Відібрати цілі ягоди.
• Сир нарізати кубиками.
• Нанизати на шпажки. Першою має бути виноградинка, потім сирний кубик.

До винної ягоді підходять тверді сорти сирів: Пармезан, Голландський, Гауда, Едам. Також можливо використовувати і сири з цвіллю з сиру. Волоський горіх, мигдаль, полуниця, свіжі листочки тархуну або скибочки манго прекрасно відтіняють смак сиру. Не бійтеся експериментувати та дивувати гостей.

Пармська шинка і диня

Гості будуть здивовані поєднанням смаку шинки і дині.

Інгредієнти:

• 100 г пармської шинки;
• 500 г дині;
• 100 г козячого сиру;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• сік половини лимона;
• перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Змішати оливкову олію, сіль, перець і сік, вичавлений з половини лимона.
• Диню нарізати кубиками або кульками.
• Полити маринадом, перемішати і дати настоятися 15 хвилин.
• Козячий сир порізати кубиками.
• Шинку – скибочками.
• Шинку, сир, диню в будь-якому порядку нанизати на шпажки і прибрати в холодильник.

Така закуска підійде до напівсухим білим і червоним винам. Подають її охолодженою.

Якщо немає дині, то її з успіхом замінить груша.

З сиром Дор Блю і грушею

Чудове поєднання смаків.

Інгредієнти:

• 2-3 груші;
• 100 г сиру;
• 2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів;
• сік половини лимона;
• 1-2 ст. ложки оливкової олії.

Порядок роботи:

• Груші нарізати на пластинки. Частина з серцевиною не використовувати. Збризнути соком лимона. Це запобіжить потемніння грушевої м’якоті.
• Горіхи з’єднати з маслом, додати сир, наломанный невеликими шматочками.
• Покласти по ложці начинки на грушеві пластинки, просмикнути шпажку. Бутерброди викласти на тарілку для десерту.

Таке канапе здатне прикрасити святковий стіл і здивувати вишуканим смаком.

Для дітей

Діти люблять солодкий шоколад і фрукти. Для них можна приготувати смачне фруктове канапе на шпажках з полуниці, бананів, зефіру в шоколаді.

Банан порізати кружальцями, у полуниці зняти плодоніжки, зефір нарізати так, щоб розмір кубиків був, як ягоди. Шоколад розтопити.

Нанизати підготовлені продукти на палички, полити розтопленим шоколадом і дати охолонути. Частування готово.

Канапе для дітей з фруктів «Асорті»

Райдужні міні-бутербродики – джерело вітамінів. Це яскраве і корисне частування.

Взяти:

• яблука;
• ківі;
• консервовані ананаси;
• лохину;
• полуницю;
• виноград.

Хід роботи:

• Ківі і яблука почистити, порізати кубиками.
• Дати стекти ананасам і теж порізати.
• Надіти отримані інгредієнти разом з ягодами на дерев’яні палички.
• Викласти на блюдо або поставити, як букет, в красиву вазу.

Одні фрукти можна спокійно замінити іншими: ананас – персиками, яблуко – груша, лохину – малиною.+

Новорічні ідеї

Канапе прикрасять і святковий Новорічний стіл. Який Новий рік без шампанського?! А ось до цього шипучему напою підійдуть канапе з мармеладом, лимоном і сиром.

Порізати кубиками однакового розміру сир і мармелад. Лимон – кільцями. Розрізати їх на кілька сегментів. Зібрати в такому порядку: сир, мармелад, лимон, мармелад.

Шапочка Санта Клауса

Взяти:

• банан;
• полуницю;
• повітряний зефір;
• білий виноград.

Спосіб приготування:

Надіти на зелену паличку виноградинку, банановий гурток, полуницю, зверху маленький кружечок зефіру. Шапочка Санти готова.

Не маючи у розпорядженні інструментів, для різання фруктів, можна своїми руками створити канапе «Веселі гусениці». Виноградинки нанизати на шпажки. Зверху – полуничку. Очі намалювати йогуртом, глазур’ю або додати шматочки шоколаду. Якщо полуниці немає, можна намалювати очі на верхній виноградинці.

Скільки зберігаються готові закуски

Страви зі свіжих фруктів не підлягають зберіганню. Багато з них через кілька годин після приготування, втрачають колір і привабливість. Їх можна збризнути лимонним соком, зберігши зовнішній вигляд, а ось початкового якості вже не повернути. Готуйте стільки, скільки можна з’їсти відразу і не залишайте готові фруктові страви на завтра.

Не зберігайте фрукти в алюмінієвій тарі. Вони в ній швидко зіпсуються. Потрібно використовувати скляну або пластикову тару.

Канапе з фруктів – одне з найкрасивіших і вражаючих страв. Вони бувають різних видів, відрізняються смаком. Приготувати канапе не складно. Проявіть фантазію.