Сьогодні у нас в меню рецепт дивовижною гарбузової запіканки в кокосовому молоці, який вас здивує. Дуже ніжна і соковита начинка з хрусткою посипкою з пармезану, буквально тануть у роті. А імбир і палички лемонграсу дарують дивно апетитний аромат. Гарбузова запіканка в кокосовому молоці — страва, гідне найвищої кулінарної оцінки, а приготувати запіканку з гарбуза дуже просто!

Інгредієнти (для 2 порцій):

• 150 г гарбуза, італійський
• 20 мл кокосового молока
• 1 ст. л. суміші спецій за смаком
• шматочок імбирного кореня
• палички лемонграсу
• сіль і перець

Для крихти:

• 75 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 30 г тертого сиру пармезан
• сіль і перець

Приготування:

Розігріти духовку до 200°. У каструлі нагріти кокосове молоко з лемонграс, дрібно нарізаним імбиром і спеціями, довести до кипіння і залишити настоюватися 10 хвилин. Процідіть суміш і відкладіть.

Тим часом, очистити гарбуз і нарізати тонкими скибочками. Викладіть скибочки в формочки і зверху залийте кокосове молоко.

Для посипання змішайте всі інгредієнти разом і посипте запіканку. Випікати протягом 25 хв.

Насолоджуйтесь!