Гарбузовий торт – корисний і дуже смачний!

Гарбузовий торт «Гармонія»

Інгредієнти:

  • яйця курячі 2 шт.
  • цукор 2 ст. л.
  • Борошно 2 ст. л.
  • гарбуз (пюре) 1 ст.
  • бренді (або коньяк) 1 ст. л.
  • кориця (порошок) ½ ч. л.
  • мускатний горіх ¼ ч. л.
  • Сіль ¼ ч. л.
  • молоко коров’яче ¾ ст.
  • желатин (швидкорозчинний) 10 г
  • сметана (30-35%) 2 ст.
  • мед 1,5 ст.

Спосіб приготування:

Приготувати бісквіт. Для початку підготувати форму — стінки і дно форми змастити вершковим маслом. Яйця збити з цукром на середній швидкості до світлої щільної маси. Зменшити швидкість міксера. Не перестаючи збивати, додати (по ложці) борошно.

Тісто вилити у форму і розрівняти. Випікати бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин до рівного золотистого кольору. Остудити і розділити на 2 коржа. Приготувати крем-мус. Гарбуз відварити в невеликій кількості води. Приготувати однорідне пюре, якщо потрібно — протерти пюре через сито. Замочити желатин в холодній воді для набухання.

Дивіться також:  Гарний торт для мами своїми руками

Розтерти цукор з жовтками і спеціями. Додати молоко, пюре і бренді. Перемішати. Варити на повільному вогні до загусання крему, постійно помішуючи. Крем зняти з вогню і ввести замочений і віджатий желатин. Добре перемішати. Щільно накрити крем харчовою плівкою і охолодити.

Вершки або сметану збити до міцних піків і акуратно ввести в заварний крем. Зверху викласти крем на корж. Розрівняти і поставити в холодильник на 30 хвилин. Охолоджений крем, накрити другим коржем і помістити в холодильник на 3-4 години. Прикрасити вершками верх торта.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8