З риби можна приготувати не тільки смачний, але і дуже корисний обід. У горбуші міститься багато вітамінів і мінералів, і якщо приготувати її правильно, наприклад, в духовці, риба збереже їх у повному обсязі. Горбуша в фользі — також відмінна прикраса будь-якого столу.

Соковита горбуша у фользі в духовці з лимоном

Горбуша, приготовлена в духовці — це дуже апетитне і смачне частування.

Лимон можна використовувати замість солі і спецій, т. к. смак риби і без того буде приємним і насиченим.

Ідеальний Рецепт для тих, хто стежить за своєю вагою.

Необхідні продукти:

• 1 середня горбуша;
• 1 лимон;
• приправи за бажанням;
• соняшникова олія.

Готуємо таким чином:

• Рибу почистити від луски і нутрощів, промити водою.
• Видавити сік лимона і ретельно натерти їм тушку. Маринувати близько 30 хвилин.
• За бажанням горбушу можна посолити і приправити, наприклад, чорним перцем і спеціями для риби.
• Деко застелити фольгою, викласти на неї тушку. Полити маслом і обернути алюмінієвою папером.
• Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин. Для утворення рум’яної скоринки зняти фольгу за 5-10 хвилин до готовності.
• Прикрасити шматочками лимона і зеленню.

Смачна риба з картоплею

Горбуша, запечена з картоплею, готується просто і швидко, відмінно підходить для вечері на швидку руку. Як приправа до картоплі можна використовувати запашні трави, наприклад, майоран або хмелі-сунелі.

Інгредієнти:

• 600 г горбуші;
• 400 г картоплі;
• 1 велика цибулина;
• 250 р сметани;
• соняшникова олія;
• спеції;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт:

• Горбушу очистити, видалити нутрощі, промити і порізати на шматочки. Голову не використовувати.
• Підготовлений картопля нарізати тонкими кружечками.
• Цибулю нашаткувати, розібрати на кільця.
• Деко застелити фольгою. Розкласти шматочки горбуші і картоплі, посипати цибулею.
• Рибу змастити олією, посолити і приправити чорним перцем.
• Скибочки бульби посолити і обробити сметаною. Додати на деко близько 50-100 мл води.
• Накрити блюдо фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин. Випікати при 180 градусах.
• Зняти верхній шар паперу і прибрати в духовку ще на кілька хвилин до випаровування води й утворення рум’яної скоринки.

Запікаємо з овочами

До горбуші відмінно підходять овочі, приготовлені в духовці. Найбільш смачні поєднання риби з картоплею, цвітною капустою і стручкової квасолею. Помідор, моркву і цибулю можна використовувати для соковитості і гарного оформлення.

Нам знадобиться:

• 1 горбуша;
• 200 г стручкової квасолі;
• 200 г цвітної капусти;
• 1 помідор;
• 200 г сиру;
• сіль;
• спеції для риби;
• соняшникова олія.

Приготування:

• Рибу почистити і промити.
• На деку розстелити фольгу і викласти горбушу. Змастити олією, посолити і приправити спеціями.
• Квасоля і капусту насипати навколо риби, посолити. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі.
• Помідор вимити, порізати кружечками і прикрасити рибу зверху.
• Закрити блюдо фольгою і прибрати в духовку на 30 хвилин. Готувати при 180 градусах.
• На тертці з великими отворами подрібнити сир.
• Після закінчення півгодини дістати блюдо, зняти верхній шар паперу, насипати сирну стружку на помідори і прибрати заготівлю ще на 5-10 хвилин.

Як запекти стейк горбуші у фользі в духовці

Запікання в духовці — один з найпростіших способів приготування риби. Якщо зробити все правильно, вийде апетитне, соковите і корисне блюдо. Щоб смачно запекти горбушу, можна додати до неї такі продукти, як спеції і трави, сметану і вершки, соуси і сири.

Список інгредієнтів:

• 500 г горбуші;
• 1 цибулина;
• базилік сушений;
• 0,5 склянки білого вина;
• сіль;
• оливкова олія.

Приготування:

• Тушку риби почистити, промити, розрізати на порційні частини товщиною близько 2 див. Голову викинути або використовувати в інших цілях ( зварити юшку).
• Стейки полити вином з усіх боків і залишити маринуватися на 30 хвилин.
• Нашаткувати цибулю півкільцями.
• Кожен стейк змастити олією, посолити, приправити базиліком. Додати шматочки овоча.
• Обернути шматочки фольгою з усіх сторін.
• Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин. Важливо не перетримати рибу в печі, інакше вона стане сухою.

Риба, фарширована сиром і грибами

Цей рецепт допоможе правильно приготувати рибу у фользі. Фарширована горбуша ідеально підійде для святкового обіду або урочистої вечері.

Склад:

• 1 велика горбуша;
• 300 г свіжих грибів (печериць);
• 200 г сиру;
• соняшникова олія;
• сіль і спеції;
• зубчик часнику.

Покроковий рецепт:

• Почистити рибу від луски і нутрощів, помити, відокремити голову.
• Акуратно вирізати хребет. Постарайтеся витягнути його разом з кістками.
• Отриману тушку розкрити, посолити і змастити маслом.
• Гриби промити, нашаткувати шматочками і обсмажити з цибулею на сковороді до напівготовності. Додати спеції і сіль.
• Сир натерти на тертці.
• Рум’яні гриби розподілити по рибі рівномірним шаром. Посипати сиром.
• Закрити тушку, сформувавши цілісну тушку. Закріпити краю шпажками або зубочистками. І також можна використовувати нитки, які слід видалити після приготування риби.
• Загорнути продукт у фольгу, випікати в духовці близько півгодини.
• Перед подачею витягнути шпажки.

Готуємо з гірчицею

Горбуша, запечена в гірчичному соусі, має неповторний смак і аромат. Краще використовувати не цілу тушку, а стейки або філе, а для маринаду — зернову гірчицю.

Продукти:

• 4 стейка горбуші;
• 2 ст. л. зернової гірчиці;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 невелика цибулина;
• соняшникова олія;
• сіль;
• сухі трави.

Готуємо:

• Гірчицю змішати зі сметаною і соняшниковою олією. Ретельно розмішати.
• Стейки посолити і змастити соусом. Залишити маринуватися на 1 годину.
• Цибулю порізати і пережарити на сковороді.
• На фольгу викласти шматочки риби і овочів. Полити залишками соусу, посипати травами.
• Закрити зверху шаром фольги і поставити в духовку на 180 градусів. Запікати 20-30 хвилин.

По-французьки

Горбуша по-французьки — це листкове блюдо, в якому поєднуються ніжна риба і соковиті овочі. Вибирайте сир твердих сортів і помідори у вигляді злив — вони краще тримають форму і не розварюються.

Інгредієнти:

• 500 г філе горбуші;
• половина лимона;
• 3 помідори;
• 300 г сиру;
• 1 ч. л. прованських трав;
• 150 р сметани;
• сіль.

Приготування:

• Філе горбуші порізати невеликими порціями. Використовуйте охолоджене, а не заморожене м’ясо риби.
• Постелити фольгу на деко і викласти шматочки продукту.
• Полити філе лимонним соком і посипати прованськими травами.
• Заздалегідь оброблені томати нарізати на кружечки невеликої товщини. Розкласти на рибі.
• Змастити сметаною помідорні скибочки.
• Сир натерти і насипати самим верхнім шаром.
• Накрити заготовки фольгою і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-25 хвилин.

Способів запікання горбуші в духовці багато і кожен з них створить особливу, найбільш ароматне блюдо. З лимоном і вином у вас вийде пікантна рибка з трохи кислим відтінком, зі сметаною і сиром — ніжна, а з картоплею і овочами — отримаєте повноцінний ситний обід. Для того щоб горбуша приготувалася максимально смачною, не використовуйте заморожену рибу. Не забувайте маринувати її або додавати соус, і не перевищуйте час знаходження страви в печі.