Горбуша в фользі — 7 рецептів приготування соковитої запеченої риби

З риби можна приготувати не тільки смачний, але і дуже корисний обід. У горбуші міститься багато вітамінів і мінералів, і якщо приготувати її правильно, наприклад, в духовці, риба збереже їх у повному обсязі. Горбуша в фользі — також відмінна прикраса будь-якого столу.

Соковита горбуша у фользі в духовці з лимоном

Горбуша, приготовлена в духовці — це дуже апетитне і смачне частування.

Лимон можна використовувати замість солі і спецій, т. к. смак риби і без того буде приємним і насиченим.

Ідеальний Рецепт для тих, хто стежить за своєю вагою.

Необхідні продукти:

  • 1 середня горбуша;
  • 1 лимон;
  • приправи за бажанням;
  • соняшникова олія.

Готуємо таким чином:

  • Рибу почистити від луски і нутрощів, промити водою.
  • Видавити сік лимона і ретельно натерти їм тушку. Маринувати близько 30 хвилин.
  • За бажанням горбушу можна посолити і приправити, наприклад, чорним перцем і спеціями для риби.
  • Деко застелити фольгою, викласти на неї тушку. Полити маслом і обернути алюмінієвою папером.
  • Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин. Для утворення рум’яної скоринки зняти фольгу за 5-10 хвилин до готовності.
  • Прикрасити шматочками лимона і зеленню.

Смачна риба з картоплею

Горбуша, запечена з картоплею, готується просто і швидко, відмінно підходить для вечері на швидку руку. Як приправа до картоплі можна використовувати запашні трави, наприклад, майоран або хмелі-сунелі.

Інгредієнти:

  • 600 г горбуші;
  • 400 г картоплі;
  • 1 велика цибулина;
  • 250 р сметани;
  • соняшникова олія;
  • спеції;
  • сіль за смаком.

Покроковий рецепт:

  • Горбушу очистити, видалити нутрощі, промити і порізати на шматочки. Голову не використовувати.
  • Підготовлений картопля нарізати тонкими кружечками.
  • Цибулю нашаткувати, розібрати на кільця.
  • Деко застелити фольгою. Розкласти шматочки горбуші і картоплі, посипати цибулею.
  • Рибу змастити олією, посолити і приправити чорним перцем.
  • Скибочки бульби посолити і обробити сметаною. Додати на деко близько 50-100 мл води.
  • Накрити блюдо фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин. Випікати при 180 градусах.
  • Зняти верхній шар паперу і прибрати в духовку ще на кілька хвилин до випаровування води й утворення рум’яної скоринки.
Дивіться також:  Шаурма на вугіллі - 5 правильних рецептів

Запікаємо з овочами

До горбуші відмінно підходять овочі, приготовлені в духовці. Найбільш смачні поєднання риби з картоплею, цвітною капустою і стручкової квасолею. Помідор, моркву і цибулю можна використовувати для соковитості і гарного оформлення.

Нам знадобиться:

  • 1 горбуша;
  • 200 г стручкової квасолі;
  • 200 г цвітної капусти;
  • 1 помідор;
  • 200 г сиру;
  • сіль;
  • спеції для риби;
  • соняшникова олія.

Приготування:

  • Рибу почистити і промити.
  • На деку розстелити фольгу і викласти горбушу. Змастити олією, посолити і приправити спеціями.
  • Квасоля і капусту насипати навколо риби, посолити. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі.
  • Помідор вимити, порізати кружечками і прикрасити рибу зверху.
  • Закрити блюдо фольгою і прибрати в духовку на 30 хвилин. Готувати при 180 градусах.
  • На тертці з великими отворами подрібнити сир.
  • Після закінчення півгодини дістати блюдо, зняти верхній шар паперу, насипати сирну стружку на помідори і прибрати заготівлю ще на 5-10 хвилин.

Як запекти стейк горбуші у фользі в духовці

Запікання в духовці — один з найпростіших способів приготування риби. Якщо зробити все правильно, вийде апетитне, соковите і корисне блюдо. Щоб смачно запекти горбушу, можна додати до неї такі продукти, як спеції і трави, сметану і вершки, соуси і сири.

Список інгредієнтів:

  • 500 г горбуші;
  • 1 цибулина;
  • базилік сушений;
  • 0,5 склянки білого вина;
  • сіль;
  • оливкова олія.

Приготування:

  • Тушку риби почистити, промити, розрізати на порційні частини товщиною близько 2 див. Голову викинути або використовувати в інших цілях ( зварити юшку).
  • Стейки полити вином з усіх боків і залишити маринуватися на 30 хвилин.
  • Нашаткувати цибулю півкільцями.
  • Кожен стейк змастити олією, посолити, приправити базиліком. Додати шматочки овоча.
  • Обернути шматочки фольгою з усіх сторін.
  • Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин. Важливо не перетримати рибу в печі, інакше вона стане сухою.
Дивіться також:  Піца Цезар - 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Риба, фарширована сиром і грибами

Цей рецепт допоможе правильно приготувати рибу у фользі. Фарширована горбуша ідеально підійде для святкового обіду або урочистої вечері.

Склад:

  • 1 велика горбуша;
  • 300 г свіжих грибів (печериць);
  • 200 г сиру;
  • соняшникова олія;
  • сіль і спеції;
  • зубчик часнику.

Покроковий рецепт:

  • Почистити рибу від луски і нутрощів, помити, відокремити голову.
  • Акуратно вирізати хребет. Постарайтеся витягнути його разом з кістками.
  • Отриману тушку розкрити, посолити і змастити маслом.
  • Гриби промити, нашаткувати шматочками і обсмажити з цибулею на сковороді до напівготовності. Додати спеції і сіль.
  • Сир натерти на тертці.
  • Рум’яні гриби розподілити по рибі рівномірним шаром. Посипати сиром.
  • Закрити тушку, сформувавши цілісну тушку. Закріпити краю шпажками або зубочистками. І також можна використовувати нитки, які слід видалити після приготування риби.
  • Загорнути продукт у фольгу, випікати в духовці близько півгодини.
  • Перед подачею витягнути шпажки.

Готуємо з гірчицею

Горбуша, запечена в гірчичному соусі, має неповторний смак і аромат. Краще використовувати не цілу тушку, а стейки або філе, а для маринаду — зернову гірчицю.

Продукти:

  • 4 стейка горбуші;
  • 2 ст. л. зернової гірчиці;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 1 невелика цибулина;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • сухі трави.

Готуємо:

  • Гірчицю змішати зі сметаною і соняшниковою олією. Ретельно розмішати.
  • Стейки посолити і змастити соусом. Залишити маринуватися на 1 годину.
  • Цибулю порізати і пережарити на сковороді.
  • На фольгу викласти шматочки риби і овочів. Полити залишками соусу, посипати травами.
  • Закрити зверху шаром фольги і поставити в духовку на 180 градусів. Запікати 20-30 хвилин.

По-французьки

Горбуша по-французьки — це листкове блюдо, в якому поєднуються ніжна риба і соковиті овочі. Вибирайте сир твердих сортів і помідори у вигляді злив — вони краще тримають форму і не розварюються.

Дивіться також:  Деруни з картоплі – 7 смачних і простих рецептів

Інгредієнти:

  • 500 г філе горбуші;
  • половина лимона;
  • 3 помідори;
  • 300 г сиру;
  • 1 ч. л. прованських трав;
  • 150 р сметани;
  • сіль.

Приготування:

  • Філе горбуші порізати невеликими порціями. Використовуйте охолоджене, а не заморожене м’ясо риби.
  • Постелити фольгу на деко і викласти шматочки продукту.
  • Полити філе лимонним соком і посипати прованськими травами.
  • Заздалегідь оброблені томати нарізати на кружечки невеликої товщини. Розкласти на рибі.
  • Змастити сметаною помідорні скибочки.
  • Сир натерти і насипати самим верхнім шаром.
  • Накрити заготовки фольгою і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-25 хвилин.

Способів запікання горбуші в духовці багато і кожен з них створить особливу, найбільш ароматне блюдо. З лимоном і вином у вас вийде пікантна рибка з трохи кислим відтінком, зі сметаною і сиром — ніжна, а з картоплею і овочами — отримаєте повноцінний ситний обід. Для того щоб горбуша приготувалася максимально смачною, не використовуйте заморожену рибу. Не забувайте маринувати її або додавати соус, і не перевищуйте час знаходження страви в печі.