Перець, фарширований овочами — 5 найбільш смачних рецептів

Перець, фарширований овочами, – улюблена багатьма закуска. У сезон вона доступна всім, тому варто приділити час для приготування і порадувати себе ситним, корисним стравою.

Перець, фарширований овочами в духовці

Деякі люди вважають, що без м’яса страва вийде занадто нудним. Однак самий смачний перець той, який можна їсти, не побоюючись, що після його вживання у шлунку будуть тяжкість і дискомфорт. Головне – підібрати кращі овочі для начинки.

Необхідні складові:

  • перець – півкіло;
  • капуста – 200 г;
  • морква і цибуля – 1 шт.;
  • томатний сік – 0,5 л;
  • сіль, цукор і масло.

Замість томатного соку можна використовувати розведену водою томатну пасту або кетчуп.

Послідовність дій:

  • Підготувати перець: зрізати верхівки і видалити насіння.
  • Нашаткувати овочі і обсмажити їх на олії. В кінці додати цукор з сіллю.
  • Начинити заготовки овочевою начинкою і викласти у змащену маслом форму.
  • Залити соком і поставити в духову шафу.
  • Тушкувати до готовності (це приблизно 35 хвилин).

Блюдо цілком повноцінно і не вимагає ніякого доповнення.

З додаванням рису в каструлі

Перець, фарширований овочами і рисом, краще готувати у великій кількості, так як страва йде на ура.

Що потрібно:

  • перець – кіло;
  • цибулю і моркву – по 3 шт.;
  • рис – 1,5 склянки;
  • помідори – 5 шт.;
  • томатний сік – 1 л;
  • зелень – 2 пучка;
  • масло, сіль і спеції.

Послідовність приготування:

  • Нашаткувати по 2 цибулини і моркви. Обдати окропом 3 томату, зняти шкірку і подрібнити.
  • Відварити крупу до напівготовності.
  • Пасерувати овочі. Додати до рису разом з дрібно посіченою зеленню, сіллю і перцем.
  • Підготувати перці і нафарширувати їх.
  • Овочі, що залишилися використовувати для приготування засмажки. Влити до них томатний сік.
  • Викласти заготовки у велику каструлю. Залити соусом і посипати зеленню.
Дивіться також:  Піца Цезар - 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Тушкувати на маленькому вогні приблизно 40 хвилин.

Як приготувати з грибами в мультиварці

Фарширований болгарський перець з грибами – це дивовижно смачно.

Для приготування нам будуть потрібні такі складові:

  • перець – 8 шт.;
  • печериці – 300 г;
  • рис – ½ ст.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • плавлений сирок – пачка;
  • морква і цибуля – 2 шт.;
  • сіль, перець і олію – скільки потрібно.

Послідовність дій:

  • Відварити рис до напівготовності (можна використовувати режим «Крупи» або «Рис»).
  • Нашаткувати овочі та гриби, обсмажити до випарювання рідини в режимі «Випічка» або «Смаження».
  • Підготувати перці.
  • З’єднати засмажку з рисом і начинити заготовки. Викласти їх в «розумну каструлю».
  • У воду додати сметану, подрібнену плавлений сирок і сіль. Залити в чашу приладу.

Запустити програму «Тушкування» на 1 ч.

Смачна закрутка на зиму з капустою

Любителям заготовок точно сподобається рецепт простий зимової закрутки.

Для цього потрібні такі продукти:

  • перець – 20 шт.;
  • капуста – качан;
  • петрушка пучок.

Кількість інгредієнтів не вказано приблизно: все залежить від розмірів овочів. Звичайно, краще брати більш дрібний перець, то його можна буде щільно утрамбувати в банки.

Для маринаду на 1 л води потрібні:

  • масло рослинне – 200 мл;
  • цукор – 175 г;
  • укус – 1 ст.;
  • сіль – 1 ст. л.

Послідовність підготовки:

  • Прибрати плодоніжки і насіння у перців, опустити в окріп і тримати 5 хвилин.
  • Викласти шумівкою в миску.
  • Нашаткувати капусту. Пом’яти руками і перемішати з подрібненою петрушкою.
  • Гарненько нафарширувати заготовки. Як можна щільніше викласти їх в простерилізовані банки.
  • З’єднати інгредієнти для маринаду. Закип’ятити і залити вміст банок, залишаючи 1 см вгорі.
  • На дно каструлі постелити ганчірку і викласти в банки, прикриті кришками. Стерилізувати чверть години (якщо літрові ємності).
Дивіться також:  Їжачки з фаршу з рисом в духовці – 5 покрокових рецептів приготування

Закатати і перевернути. Укутати ковдрою і залишити до повного охолодження. За бажанням разом із капустою можна додати й інші компоненти – моркву, цибулю, кріп, журавлину.

Готуємо з гречкою та овочами

Це блюдо можна дати спробувати тим, хто особливо не любить гречку. В такому виконанні воно їм точно сподобається.

Необхідні складові:

  • перець – 12 шт.;
  • крупа – 1 ст.;
  • цибулю з морквою – по 2 шт.;
  • капуста – четвертинка;
  • яйця – 1 шт.;
  • сметана томатна паста – 2 ст. л.;
  • часник – 2 зубчики;
  • помідори – 4 шт.;
  • сіль, спеції, зелень, олія – за смаком.

Послідовність дій:

  • Підготувати перці. Капелюшки не викидати, вони будуть використовуватися в якості кришечок.
  • Відварити крупу.
  • Нашаткувати цибулину з капустою. Натерти 1 морквину. Обсмажити, посолити, поперчити. З’єднати з кашею.
  • Ввести в «фарш» яйце, подрібнений часник, спеції, сіль. Наповнити перці.
  • Зробити зажарку з помідор, залишилися цибулини і моркви. В кінці додати томатну пасту.
  • Викласти на дно каструлі частину засмажки, потім щільно укласти перці, прикрити їх капелюшками.
  • Влити окріп. Додати залишки засмажки, сметану і масло.

Готувати приблизно третину години на невеликому вогні. У кінці за бажанням посипати подрібненим кропом і часником.

Цей рецепт гарний тим, що так можна «прилаштувати» залишки вчорашньої гречаної каші, яку вже особливо ніхто не хоче їсти.