Гороховий суп з копченостями – 6 рецептів, як приготувати смачну страву

Гороховий суп з копченостями виходить ситним, апетитним і ароматним. Як не дивно, але навіть таку нехитру гарячу їжу можна готувати різними способами, дивуючи своїх домашніх новими смаками знайомого першого страви.

Класичний гороховий суп з копченостями

Рецепт горохового супу з копченостями досить простий. Всі інгредієнти цілком доступні, багато з них є в запасі у кожної господині.

Час варіння гороху залежить від ступеня його зрілості, высушенности і цілості. Нерозділені сім’ядолі краще замочувати на всю ніч і варити приблизно півтори години. Колотому досить декількох годин такої процедури. Щоб прискорити цей процес, у воду з горохом рекомендують додавати трохи соди.

Необхідні складові:

  • копчені реберця – півкіло;
  • грудинка – 300 г;
  • горох колотий – 250 г;
  • картопля – 7 бульб;
  • цибуля і морква – по 1 шт.;
  • сіль, спеції, олію та зелень – скільки буде потрібно.
Дивіться також:  Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці – 2 швидких і смачних рецепта

Послідовність дій:

  • Залити ребра водою і варити хвилин 40. Вийняти продукт з каструлі, остудити і відокремити шматки м’яса.
  • Промити горох. Повернути його разом з м’якоттю в бульйон. Готувати продукти півгодини.
  • Нашаткувати цибулю, натерти моркву, обсмажити компоненти страви.
  • Нарізати грудинку шматочками, трохи обробити в іншій сковороді до рум’яності.
  • Підготувати картоплю, подрібнити його брусками, додати в майбутній суп.
  • Через 5 хвилин приєднати золотисті овочі з таким же м’ясом. Посолити і поперчити.
  • Варити до м’якості шматочків бульб і гороху. За 10 хвилин до закінчення процесу кинути листочок лавра.

Дати супу настоятися. При подачі посипати подрібненою зеленню кропу. Смак страви добре доповнять сухарики домашнього приготування або грінки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6