Гороховий суп з копченою куркою – 5 смачних рецептів

Щоб урізноманітнити звичний раціон якимось незвичайним частуванням, досить зварити суп гороховий з копченою куркою. Смак звичного страви за рахунок ароматного доповнення стане насиченим і надзвичайно приємним. Головне – запастися необхідними продуктами і дотримуватися певної технології приготування. До речі, горох для супу краще використовувати колотий, адже працювати з ним буде набагато простіше і швидше.

Базовий рецепт першого страви

Спочатку розглянемо, як зробити наваристое перше страви з апетитним ароматом.

Склад компонентів:

  • горох – 110 г;
  • копчена курка – 320 г;
  • картопля – 4 шт.;
  • бульйон – 2 л;
  • цибуля – 1 шт.;
  • соняшникова олія – 15 мл;
  • морква – 1 шт.;
  • кріп – пучок;
  • запашний перець – 4 горошини;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • сіль – 1 ч. л. без гірки);
  • паприка, мелений перець – по ½ ч. л.
Дивіться також:  Юшка з консервів — 6 рецептів рибного супу

Етапи роботи:

  • Важливо використовувати овочевий або м’ясний бульйон, щоб суп вийшов більш ароматним і наваристим. Горох промиваємо, замочуємо на 2 години в холодній воді, потім відварюємо на бульйоні до м’якості.
  • Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо в каструлю.
  • Цибулю шаткуємо як можна дрібніше, морква обробляємо на тертці. Обсмажуємо обидва компонента на маслі 5 хвилин. Пересипаємо в суп, перемішуємо складу.
  • Копчене м’ясо відокремлюємо від кісточок, якщо такі є, потім розділяємо невеликими шматочками.
  • Коли частини бульб стануть м’якими, кладемо курку. Варимо суп під кришкою ще 10 хвилин.
  • В кінці солимо частування, заправляємо рубаною зеленню, спеціями, кидаємо лавровий листочок. Доводимо до кипіння, знімаємо з плити, наполягаємо 10-15 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5