Гороховий суп в мультиварці: 5 легендарних рецептів

Гороховий суп в мультиварці — це відмінний вибір. Цей кухонний прилад не просто зробить все за вас, а зробить це чудово і вам залишиться тільки насолоджуватися чарівним обідом, в якому зберігаються всі корисні речовини кожного використовуваного продукту!

Рецепти приготування

Одним із самих смачних і поживних супів на нашому столі є гороховий суп. Особливою популярністю користуються рецепти горохового супу з копченостями. Такий рецепт доведеться до речі в наші холодні російські зими. Але гороховий суп можна готувати з будь-яким м’ясом.

Дуже смачним, а головне — дієтичним він виходить з куркою або навіть курячою грудкою, адже грудка вважається білим м’ясом. На 100 г супу виходить всього 85 ккал. Так що на такому супчик можна ще й схуднути. Адже він є низькокалорійним і до того ж багатий білками.

Гороховий суп в мультиварці з ковбасками

В мультиварці можна приготувати різні варіанти горохового супу: пюре або з цілими горошинами. Пропонуємо вам рецепт густого супу з гороху з ковбасою-асорті по своєму смаку, в якому частину гороху разварена в пюре, а частина залишається цілою.

Інгредієнти

  • Горох колотий — 2 ст.
  • Вода — 6 ст.
  • Мюнхенські ковбаски — 2 шт.
  • Ковбаски для гриля — 2 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Ароматні спеції — 0,5 ч. л.
  • Сіль — за смаком

Приготування

Замочіть горох на дві години в холодній воді. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі на режимі «смаження» або «випічка» протягом п’яти хвилин. Додайте в чашу до цибулі шматочки ковбаси і обсмажте пару хвилин всі разом. З гороху злийте воду і додайте його, шматочки картоплі і спеції в чашу мультиварки. Влийте воду і встановіть режим «гасіння» — 2 години. Готовий суп досоліть за смаком. Приємного апетиту!

Голландський гороховий суп в мультиварці

Цей чудовий суп ще називають «снерт». Це класичне голландське блюдо, яке має можливість замінити комплексний обід або вечерю. На вітчизні якість голландського горохового супчику визначають так, якщо деревна ложка стоїть в супі, отже, вийшов правильний «снерт».

Інгредієнти:

  • Сухий горох колотий — двісті р
  • Копченості (грудинка, шинка, ковбаса) — двісті р
  • Жирне м’ясо — сто р
  • Цибуля-половина середньої цибулини
  • Зелений горошок-1/3 банки
  • Сіль, перець, зелений лук

Приготування по кроках:


  1. Потрібно замочити горох за вісім-десять годин до початку готування.
  2. Коли горох безповоротно розбухне, зливаємо воду і прополоснем його. М’ясо необхідно помити і дрібно нарізати.
  3. Додаємо в чашу мультиварки горошок і м’ясо і заливаємо 2-ма літрами води. Вибираємо завдання «суп» і готуємо одну годину.

Увага! На цьому кроці горох не можна солити, в іншому випадку він не звариться.

  1. Поки робиться м’ясо і горох, дрібно поріжемо копченості і відправимо їх на сковорідку. Выжаривать їх не варто. Потрібно злегка прогріти копченості, для того, щоб вони випустили власний аромат.
  2. Цибулю ріжемо півкільцями.
  3. По завершенні години, у чашу до гороху додаємо копченості, горошок і цибулька. І залишаємо в мультиварці додатково на одну годину у програмі «суп».
  4. Коли суп готовий, його необхідно присолити, поперчит і додати густо нарізану зелену цибульку.
Дивіться також:  Борщ із квашеної капусти: 4 неперевершених рецепта

Гороховий суп-пюре в мультиварці

У цього супу дуже ніжний, вершковий смак. Мм, пальчики оближеш!

Інгредієнти

  • Горох 1 стакан
  • Морква 2 штуки
  • Вершки 1 склянку
  • Твердий сир за смаком
  • Куркума 1 чайна ложка
  • Перець за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування

Горох добре промити і замочити на 2-3 години. Потім горох знову промити, перекласти в каструлю і залити холодною водою, довести до кипіння (програма «Випічка»). Злити воду і знову залити холодною водою так, щоб вода приховувала горох сантиметра на 2. Варити на програмі «Гречка» 30 хвилин.

Морква з куркумою трохи обсмажити на рослинному маслі. Потім зменшити вогонь і тушкувати до розм’якшення. Додати моркву до гороху. Посолити, поперчити. Варити ще кілька хвилин на тій же програмі. Вийняти чашу мультиварки, остудити суп протягом 5 хвилин. Тонкою цівкою влити вершки. Все подрібнити заглибним блендером. Додаємо зелень, тертий сир. Наш суп готовий! Приємного апетиту!

Гороховий суп з копченостями в мультиварці

Мультиварка — чудова кухонна техніка для готування різних страв, включаючи наваристі супи. Радимо приготувати гороховий суп з копченостями в мультиварці. У нас мультиварка з опцією скороварки, і гороховий супчик готується в ній дуже швидко. Якщо у вас звичайна мультиварка, без опції скороварки, то буде потрібно трохи більше часу.

Інгредієнти:

  • Горох — двісті п’ятдесят р
  • Картопля — чотириста р
  • Морква — двісті двадцять г
  • Цибуля ріпчаста — двісті р
  • Ребра свинячі — чотириста р копчені
  • Сарделька — сто двадцять м копчена
  • Сосиска — сто р копчена
  • Олія соняшникова — тридцять р
  • Спеції — за смаком сіль, мелений перець, лавровий лист
  • Вода — чотири л

Приготування:

Для приготування горохового супу візьміть висушений горох, картоплю, моркву, цибуля ріпчаста, копченості, олія соняшникова, приправи, воду.

Ріпчасту цибулю почистити і нарізати невеликими шматками. Промити і очистити моркву, натерти на великій тертці. З копченостей можливо використовувати реберця, сардельки, сосиски, копчене м’ясо, бекон. Це цілком залежить від вашого стилю. Для приготування такого горохового супу ми взяли копчені реберця, копчені сардельки і сосиски.

Дивіться також:  Суп з яловичини: 13 варіантів приготування на будь-який смак

Реберця потрібно розділяти на окремі шматки, сосиски — кільцями, а сардельки — соломою. Чаша моєї мультиварки розроблена на 5 л. готового продукту, з цієї причини і розрахунок рецепта конкретно на такий обсяг.

У разі, якщо обсяг Вашої власної мультиварки менше, зменшите кількість інгредієнтів.

У чашу додати олію соняшникову. Включити програму «смаження». Спустити на дінці нарізані копченості (крім реберець) натерту моркву і нарізану цибулю. Смажити близько десяти хвилин, час від часу помішуючи дерев’яної лопаткою.

Ретельно змити горох, щоб вода стала прозорою. Якщо застосовуєте звичайну каструлю, то горох рекомендується попередньо замочити в рідини, приблизно на 5-6 годин. Почистити і промити картоплю. Порізати невеликими шматками. До обсмажених елементів в чашу мультиварки додати горох, скибочки картоплі, копчені реберця. Залити воду, можна обережно прохолодну, а краще гарячу. Прикрити щільно кришкою. Виставити програму «гасіння/бобові» на одну годину.

У випадку, якщо вам подобаються шматки гороху в супі, досить сорок хвилин.

При використанні звичайної мультиварки, зазначений режим потрібно поставити на 1,5 години. У разі, якщо Ви любите повністю м’який горох, то залиште по закінченні «гасіння» суп на програмі «підігрів» на пару годин.

Після завершення програми в мультиварці-скороварці слід скинути пару, відчинити кришку. Спробувати супчик на смак і скоригувати на свій розсуд. Допускається додати лаврові листочки, мелений чорний і запашний перець, чебрець або інші трави. Якщо буде потрібно, підсолити. Гороховий суп з копченостями в мультиварці редмонд готовий. Славного Вам апетиту!

Пісний суп гороховий в мультиварці

Інгредієнти:

  • Горох колотий — один мультистакан
  • Картопля молода — чотири-п’ять штук
  • Морква — одна штука
  • Цибуля ріпчаста головками — одна штука
  • Масло рослинне — одна столова ложка
  • Вода фільтрована — три літри
  • Сіль і спеції — за бажанням

Приготування

Горох промиваємо в декількох водах, досягаємо прозорості води. Після цього висипаємо її в ґрунтовну чашку великого діаметру, потім заливаємо водою. Залишаємо як мінімум на дві години при кімнатній температурі повітря. Потім виливаємо горох в чашу мультиварки, виливаємо три літри води і готуємо бульйон на програмі «Тушіння/Суп» одна година. Готовий бульйон цедим в каструлю. Чашечку мультиварки промиваємо. Овочі (картоплю, моркву, а також цибулю) добре промиваємо і очищаємо овочечисткою. Ріжемо дрібними кубиками цибулю, моркву тремо на крупній тертці. Додаємо в чашу мультиварки маленька кількість масла і підсмажуємо на ньому овочі десять хвилин. Картопля тим часом ріжемо дрібно, кубиком. Запашні овочі слід присолити і перемішати. Вливаємо маленька кількість бульйончик в овочі, все добре розмішуємо. Викладаємо картоплю. Заливаємо рештою бульйон спільно з горохом і варимо супчик 40 хвилин на програмі «Тушіння/Суп». Розливаємо гороховий супчик з мультиварки по порційних тарілках і подаємо.

Дивіться також:  Дуже смачний і простий суп. Рецепт швидко готується густого супу з пекінської капусти з фото

Тонкощі і секрети приготування горохового супу

Рідко, коли для ідеально виготовленого страви якісні продукти виявляються основою. Вони, безсумнівно, значущі, але є і деякі деталі про те, як слід готувати суп гороховий в мультиварці і не знати їх необхідно всім, з чим вам і поможе.

Випробувані рецепти буде готувати простіше, якщо дотримуватися рекомендацій:

  • Попереднє вимочування гороху — обов’язкова операція. При набуханні твердий горошок розм’якшується, а потім легше, а також швидше відварюється. Тривалість замочування коливається у великій залежності від сорту бобових, однак має становити щонайменше дві години. Вірніше, всього за час замочування замінювати воду кілька разів. Крім цього, в цей час в бобах робляться особливі хімічні процеси, саме завдяки чому в готовому вигляді страву легше сприймається ШКТ, зменшиться ризик появи здуття.
  • Прискорення готування гороху цілком ймовірно. На швидкість значно впливають деякі додаткові компоненти. Форсує варіння гороху ложечка масла, додана в процесі скипання рідини, або харчова сода (Пол ч. ложки на два л води), яку краще всього всипати в кипляче страва.
  • М’ясні інгредієнти — дуже важливий компонент. М’ясні бульйончики — прекрасна база для горохового супу. А в синтезі з реберцями, грудинкою або ковбасками виходить навариста юшка. Слід врахувати, що в свою чергу свіже м’ясо готується довше, ніж ковбаски, а також грудинка, а гороховий супчик з копченою куркою в мультиварці буде готовий швидше, ніж з сирої свининою або яловичиною. Часто для заощадження часу гороховий суп готують з тушонкою або з маленькими фрикадельками. Для цього їх потрібно додати в каструльку до гороху за тридцять хвилин до закінчення приготування страви.
  • Технічні характеристики моделі мультиварки або мультиварки-скороварки не менш важливі продуктів. Наприклад, режими «Смаження» в Редмонд або Поларіс, а також «Тушкування» в Панасонік мають всі шанси бути ідентичними, виконуючи одну і тугіше завдання пасерування овочів. У разі, якщо в побутовій техніці немає готової функції «Суп», тоді комбінація з «Випічки», «Гасіння», а також «Томління» допоможуть у виготовленні перших страв.