Приготувати корисне частування зовсім нескладно, особливо якщо мова йде про страву з гороху. Більшість господинь не надто шанують зазначені страви, так як їх зовнішній вигляд зазвичай не дуже апетитний. Щоб довести зворотне, досить зварити гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці.
Класичний рецепт першого страви
Ароматне і надзвичайно корисне блюдо приготувати дуже просто.
Склад інгредієнтів:
- копчені реберця – 440 г;
- картопля – 3 шт.;
- горох – 350 г;
- цибуля – 2 шт.;
- болгарський перець – ½ шт;
- морква – ½ шт;
- часник – 2 зубки;
- бульйон або вода – 2 л;
- рослинна олія – 30 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- зелень – пучок;
- лавровий лист – 1 шт.;
- спеції – ½ ч. л.
Етапи роботи:
- Замочуємо Горох на 3 години.
- У ємності мультиварки обсмажуємо на олії подрібнену цибулю з морквою, використовуючи програму «Смаження». Всипаємо нарубленый кубиками солодкий перець, перемішуємо склад, тушкуємо ще 5 хвилин.
- Додаємо горох, заливаємо воду, переводимо апарат в режим «Суп» на 2 години.
- Через півгодини поміщаємо картопляні кубики і розділені на частини ребра.
- Ще через 10 хвилин додаємо в бульйон спеції і сіль. Закриваємо електроприлад, готуємо продукти до сигналу «розумної» каструлі.
- Приєднуємо до складу подрібнений часник і нарубану зелень, все перемішуємо. Включивши програму «Підігрів», доводимо страву до необхідного стану протягом 30 хвилин.
- Подаємо суп гороховий з копченостями в гарячому вигляді.
Важливо! Чудово поєднуються з частуванням часникові грінки і будь-які овочі.
Гороховий суп-пюре з копченими реберцями
Неймовірно ніжна і смачна страва сподобається навіть самим маленьким членам сім’ї.
Інгредієнти:
- копчені реберця – 270 г;
- горох – 1 ст.;
- картопля – 3 бульби;
- моркву і цибулю – по 1 шт.;
- бульйон – 2,5 л;
- кріп – 50 г;
- лавровий лист – 1 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль – ½ ч. л.
Етапи роботи:
- Замочуємо горох в чистій воді 3-5 годин, щоб компонент набрякли і швидше зварився. Підготовлений продукт відварюємо 10 хвилин, потім зливаємо з нього рідину.
- Овочі чистимо, подрібнюємо звичним способом.
- Попрацюємо з копченими свинячими реберцями. Рубаємо ароматні вироби навпіл. Одну частину відокремлюємо від кісток, залишаючи тільки м’ясо, другу відкладаємо для сервірування.
- В чаші мультиварці з’єднуємо м’ясо з гарячим бульйоном, провареним горохом і овочами. Активуємо програму «Тушкування» на 110 хвилин.
- Коли закінчиться заданий час, третина рідини зливаємо в окремий посуд, а залишився складу блендером перетворюємо на пюре.
- Повертаємо назад остигає бульйон, все перемішуємо, додаємо сіль і лаврушку.
- Перемикаємо агрегат в режим «Випічка», варимо суп ще 20 хвилин. В цей час приєднуємо нарубану зелень і шматочок вершкового масла.
- Відстрочені реберця ділимо на шматочки, розкладаємо їх по тарілках, зверху виливаємо гороховий суп.
Поради досвідчених кулінарів
Використовуючи цінні рекомендації досвідчених кулінарів, зробити частування ще більш смачним буде набагато простіше.
- Для отримання наваристого горохового супу неодмінно залиште його на 1,5 години нудитися в мультиварці, активувавши програму «Підігрів».
- Сіль не дає основного компоненту досягти потрібної м’якості, тому її разом зі спеціями краще вводити під кінець технологічного процесу.
- Щоб страва не стало причиною метеоризму, обов’язково замочіть горох в гарячій воді мінімум на 2 години.
- Смак частування стане набагато яскравіше, якщо подавати його з підсмажений грінками.
- Якщо додати в суп томатну пасту, плавлений сир або вершки, він стане більш яскравим і надзвичайно апетитним.
Влаштуйте собі свято – приготуйте з допомогою мультиварки дуже смачний і поживний суп. Адже це так просто!