Гороховий Суп з яловичиною – дуже ситна та поживна перше блюдо. Приготувати такий суп в холодний зимовий день, можна не тільки підкріпитися, але і добре зігрітися.
Гороховий суп з яловичиною в каструлі
Приготувати в каструлі таке перше блюдо нескладно.
Необхідні складові:
- горох сушений – 250 г;
- яловичина – півкіло;
- картопля – 4 бульби;
- цибуля – 2 головки;
- морква – 1 шт.;
- масло вершкове – шматочок;
- сіль, спеції, лавр – на власний розсуд.
Послідовність дій:
- Заздалегідь замочити горох в кип’яченій воді.
- Зварити бульйон на основі яловичини. Всипати зерна і готувати, поки вони не стануть м’якими.
- Нашаткувати цибулю, натерти моркву, обсмажити до рум’яності.
- Нарізати картоплю соломкою або брусочками. Додати в каструлю, коли розвариться горох.
- Вийняти м’ясо на тарілку, почекати, поки охолоне, розібрати на шматки і повернути назад.
- Коли частини бульб стане м’яким, ввести в суп обсмажені овочі і лавр.
Варити ще 5 хвилин. Подавати з сухариками і подрібненою зеленню.