Гречка по купецькому – найсмачніша каша!

Гречка по-купецькому з яловичиною

Інгредієнти:

  • 600 г м’яса;
  • 2 моркви;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 лаврових листки;
  • рослинна олія;
  • 300 г (1,5 склянки) гречки;
  • 2 цибулини;
  • чорний мелений перець;
  • 30 г вершкового масла;
  • сіль.

Спосіб приготування:

М’ясо розрізати на маленькі шматочки. У каструлю налити трошки олії, прогріти і помістити туди нарізане м’ясо. Поперчити і посолити за смаком, обсмажувати м’ясо на сильному вогні протягом 15 хвилин.

Після до обсмаженої яловичині влити 300 мл кип’яченої гарячої води і тушкувати протягом 1 години на повільному вогні.

Цибулю подрібнити, а моркву порізати кубиками. Овочі обсмажити до золотистого відтінку на рослинному маслі. До майже готового м’яса викласти обсмажену цибулю з морквою, перемішати. Потім відразу ж викласти попередньо очищену від смітинок і добре промиту в холодній воді гречку.

Дивіться також:  Як зробити яєчню: 15 відмінних рецептів

Залити все 600 мл кип’яченої гарячої води (з розрахунку 400 мл води на 1 склянку гречки). Трохи посолити за смаком, перемішати і покласти лавровий лист. На повільному вогні, закривши кришкою, варити приблизно 30 хвилин до повної готовності крупи та википання води.

Зняти гречку з плити, покласти шматочок вершкового масла і часник продавити через часникодавку. Все змішати, накрити кришкою і дати гречці 15 хвилин настоятися. Гречка по-купецькому з яловичиною готова. Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7