З гречки зазвичай готують дуже живильний, але швидко приедающуюся кашу. Тим часом, існує багато варіантів приготування цієї крупи апетитних і простих страв. Наприклад, гречка з грибами в мультиварці – шедевр смаку, який кожна господиня зможе створити на власній кухні.
Базовий рецепт смачної страви
Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:
- гречана крупа – 1 склянка (200 г);
- гриби –250-300 г;
- морква – 1 штука;
- олія без запаху – 40 мл (3 ст. л.);
- цибулина – 1 шт.;
- чиста вода – 200 мл;
- приправи і сіль за смаком.
Щоб зробити смак більш ніжним, не завадить додати трохи вершкового масла (приблизно 40 г).
Спосіб приготування:
- Гриби для цієї страви можна використовувати як лісові, так і куплені в магазині. Якщо брати свіжі печериці, то попередньо відварювати їх не потрібно. Зате боровики, лисички і підосичники, зібрані в лісі, необхідно проварювати 60 хвилин або трохи довше. Після цього гриби нарізають маленькими шматочками.
- На мультиварці вибирають режим «Випічка» або «Смаження». У чашу вливають соняшникова або оливкова олія. Потім моркву натирають на тертці з великими отворами, а цибулю дрібно нарізають. Підготовлені овочі поміщають в чашу, ретельно перемішують кухонних лопаткою.
- Обжарка займе пару хвилин. Потім в ємкість кладуть гриби, і, перемішавши, обсмажують ще 12-15 хвилин, не змінюючи режиму.
- Гречана крупа, завчасно очищена від домішок і вимита, також висипається в чашу. Залишається залити туди воду і додати улюблені приправи.
Воду можна замінити м’ясним бульйоном. Від цього гречка з грибами і цибулею буде тільки смачніше.
Режим готування змінюється на «Гречка», «Рис» або «Плов» (назва залежить від моделі пристрою).
Коли мультиварка сповістить про закінчення готування, можна покласти в гаряче блюдо трохи вершкового масла. Подають гречку з білими грибами або печерицями гарячої, при бажанні додаючи зелень і комбінуючи з різними салатами.
Гречка з грибами і м’ясом в мультиварці
Даний варіант приготування гречаної каші в мультиварці також не потребує особливих кухарських навичок і великих фінансових витрат.
Інгредієнти страви:
- крупа гречана – 400 г (2 склянки);
- м’ясо (свинина, яловичина) – 400 г;
- гриби – 300 г;
- морква – 1 шт.;
- будь пісне масло – 30 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- томатна паста – 30 г;
- вода – 700 мл;
- приправи і сіль – згідно смаковим уподобанням.
Спосіб приготування:
- Вимите і підсушені з допомогою серветок м’ясо ріжуть на невеликі шматочки. У чашу мультиварки заливають масло, попередньо обравши режим «Смаження».
- Коли олія нагріється, до нього додають м’ясо. Обсмажувати його потрібно до золотистої скоринки, тобто близько 25 хвилин. При цьому періодично перемішуючи.
- В цей час готуємо овочі: цибулю нарізують дрібними шматочками, а моркву натирають на крупній тертці. При бажанні її теж можна нарізати кубиками. Готові овочі додаються до м’яса.
- Наступний етап – гриби. Їх нарізають пластинками і відправляють в чашу мультиварки разом з томатною пастою. Все акуратно перемішують і обсмажують 3-5 хвилин, не змінюючи режиму.
- Потім до решти інгредієнтів додають промиту гречану крупу, спеції і сіль. Затока вміст водою, все ще раз ретельно перемішують. Після цього режим готування змінюють на «Гречка» або «Крупа».
Володарки скороварок отримають готову страву вже через 9 хвилин. Іншим доведеться почекати близько півгодини, і гречка з грибами і м’ясом в мультиварці готова.
Готуємо з овочами
Цей варіант приготування гречки поєднує поживність крупи і користь овочів.
Для приготування знадобляться:
- гречка – 400 г;
- вода – 750 мл;
- помідор – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зубки часнику – 5 шт.;
- цибуля ріпка – 1 шт.;
- олія без запаху – 45 мл;
- зелень свіжа, сіль, приправи – за смаком.
Спосіб приготування:
- Попередньо промиті овочі дрібно шаткують.
- Вливають олію в чашу мультиварки, і настроюють режим «Випічка». Далі всі інгредієнти закладаються по черзі: цибулю, моркву, часник, помідор, перець.
- Слідом за овочами додають приправи. На цьому ж етапі блюдо підсолюють.
- В останню чергу додається гречана крупа. Після того, як ємність з усім вмістом заповнюється необхідною кількістю води, на кухонному агрегаті вибирається режим «Гречка».
Близько 40 хвилин доведеться чекати повної готовності страви. Залишиться лише розкласти його по тарілках і рясно присипати свіжою зеленню.
Як зробити з куркою
Гречка з куркою являє собою своєрідний варіант плову, по смаковим якостям не поступається оригіналу.
Щоб його приготувати знадобляться:
- крупа гречана – 400 г;
- м’ясо курки – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- головка часнику – 1 шт.;
- масло неароматное – 40 мл;
- приправи і сіль – згідно смаковим уподобанням.
Які з частин курки брати для приготування, залежить від індивідуальних переваг. Підійде і філе, і гомілки і стегна. Само собою, кістки попередньо виймаються.
Спосіб приготування:
- М’ясо можна нарізати як дрібними шматками, так і великими. Воно досить м’яке і не потребують тривалого готування.
- У чашу наливають олію, і в цей же час закладають курку. Виставляють режим «Смаження». Щоб м’ясо підрум’янилося, вистачить 10 хвилин.
- Далі потрібно зайнятися підготовкою овочів. Цибулину ріжуть кубиками, моркву шаткують брусочками. При бажанні можна натерти на крупній тертці. Якщо хочеться отримати більш соковите блюдо з насиченим смаком, слід взяти більше овочів, ніж зазначено в рецепті.
- Моркву і цибулю слід припустити, перевівши мультиварку в режим «Плов». Займе цей процес близько 10 хвилин. Вміст чаші необхідно періодично перемішувати.
- Поки м’ясо з овочами готуються, варто зайнятися гречкою. Її доведеться неодноразово промити, якщо потрібно – перебрати. Потім крупу висипати в чашу мультиварки, відразу закладаючи туди спеції і сіль. Все змішати.
- На цьому ж етапі до решти інгредієнтів додається вода. Не помилитися з кількістю допоможе перевірене правило: вода повинна покривати крупу на два пальці.
- Далі вибирають режим «Плов», налаштувавши на 40 хвилин. Приблизно через півгодини потрібно буде відкрити кришку і укласти поверх гречаної основи головку часнику, не знімаючи з неї лушпиння.
Ще 10 хвилин і можна насолоджуватися смаком і запахом страви.
Гречана каша з грибами і тушонкою
Складно придумати більш легке в приготуванні і смачне блюдо, ніж гречана каша з тушонкою. А якщо додати ще й гриби, вийде просто смакота.
Інгредієнти беруться наступні:
- крупа гречана – 250 г;
- гриби (білі, печериці, гливи) – 250 г;
- свиняча тушонка – 400 г;
- олія соняшникова 20 мл;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпка – 1 шт.;
- вода – 450 мл;
- сіль і спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Промиту і очищену моркву натирають на крупній тертці. Цибулю чистять, нарізають дрібними кубиками.
- Овочі обсмажують з додаванням масла у звичайній сковороді, на плиті. Коли цибуля набуде золотистого відтінку (це станеться хвилин через 10), можна вимкнути конфорку. Овочі перекладають у чашу мультиварки.
- Тепер потрібно зайнятися грибами. Їх чистять, миють і нарізають пластинками або кубиками – як кому зручно. Потім і їх викладають у каструлю.
- Туди ж закладають крупу, очищену від домішок і ретельно промиту. Заливають інгредієнти водою, додають спеції і сіль. На мультиварці вибирають режим «Гасіння», час готування 40 хвилин.
Коли каша буде готова, залишиться додати до неї тушонку і включити кухонний агрегат ще на 10 хвилин, в тому ж режимі.
Зі стручковою квасолею
Ідеальний варіант для пісного меню – гречка зі стручковою квасолею, приготована в мультиварці.
Інгредієнти:
- крупа гречана – 150 г;
- квасоля стручкова – 150 г;
- цибуля ріпка – 1 шт.;
- вода – 400 мл;
- спеції (чебрець, коріандр) і сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулю очистити, нарізати дрібними шматочками і відправити в чашу мультиварки.
- Якщо використовується заморожена квасоля, потрібно розморожування, якщо свіжа, то її відразу відправляють слідом за цибулею.
- Туди ж висипається промита гречана крупа, сіль і спеції.
- Все заливається чистою водою.
- На приладі встановлюється режим «Гасіння», на 30 хвилин.
У готову кашу за бажанням додають свіжу зелень.
Апетитну гречку в мультиварці зуміє приготувати навіть недосвідчена господиня. Вибравши додаткові інгредієнти можна перетворити звичайну кашу під дуже смачне блюдо, яке не залишити нікого байдужим.