Грибна солянка – це смачна страва, що володіє насиченим смаком. Готується нескладно, але результат перевершує всі очікування. У статті представлено кілька варіацій приготування страви.
Класична солянка з грибами і м’ясом
Грибна солянка – ситний суп, зігріваючий в морозний зимовий день. Щоб його приготувати, можна використовувати будь-які гриби.
Дуже важливо звертати увагу на якість свіжих грибів, які будуть використовуватися для приготування страви. Перед застосуванням їх ретельно мити.
Склад інгредієнтів:
- 2 літра м’ясного бульйону;
- 100 г копченої ковбаси;
- головка цибулі;
- 350 г вареної грудинки;
- 3 картоплини;
- 0,4 кг грибів;
- маслини б/к;
- 3 помідори;
- сіль, перець.
Порядок виконання робіт:
- Бульйон закип’ятити, посолити. Відправити в нього варитися раніше нарізану картоплю.
- Розігріти на плиті сковороду з олією. Обсмажити подрібнені цибулю та гриби.
- Грудинку і ковбасу нарізати шматочками більші, ніж картопля. Висипати їх на сковорідку і почекати, щоб вони підрум’янилися.
- З томатів видалити шкірку, м’якоть перетворити в пюре і відправити її до складу.
- Загуслу масу додати в бульйон.
- Додати маслини, нарізані кружечками, за смаком сіль, перець. Після повторного закипання, вимкнути плиту.
Перед подачею прикрасити петрушкою.