Густий мясний суп зі шпинатом — Простий і смачний літній суп

Шпинат, це одна з трав, до якої я ставлюся з повагою, а суп зі шпинатом, це суп, які можна порівняти хіба тільки з щавлевим супом.

Варіантів приготування супу зі шпинатом безліч, це можуть бути супи-пюре або зелені супи або звичайні перші страви на основі овочевого або м’ясного бульйону.

У ролі додаткових інгредієнтів для супу можуть виступати: картопля, морква, цибуля, огірки, томати, зелень, гриби, сир, морепродукти і т. д.

Подавати суп зі шпинатом можна з вершками, гарячими грінками, зеленню або тертим сиром. Суп зі шпинатом відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування.

Покроковий рецепт супу зі шпинатом

3 порції

Інгредієнти:

  • Нарізаний Шпинат — 500 р.

  • Цибуля — 1 середня головка

  • Картопля — 3 середніх картоплини
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • М’ясний бульйон — 0,5 л.

  • Часник — 2 зубчики

  • Яйця — 3 шт.
  • Хліб білий — 2 скибки
  • Вершкове масло — 25 р.

Приготування супу.

  • У каструлю налити 500 р. води, довести до кипіння.

  • Поки закипає вода, шпинат перебрати, ретельно вимити, нарізати на шматочки, покласти в каструлю з киплячою водою, нагріти до розм’якшення листя і злити воду через друшляк.
  • Шпинат обполоснути холодною водою і залишити в друшляку для стікання рідини.
  • Друшляк бажано використовувати пластмасовий. Якщо немає пластмасового то після промивання холодною водою, дати трохи воді стекти і перекласти в тарілку.

  • Цибулину очистити, нарізати кубиками.

  • Картоплю очистити, вимити й нарізати скибочками.
  • Приготувати бульйон. У каструлю налити 500 р. води, довести так кипіння і розкришити у воду 1 кубик курячого бульйону.

  • У каструлю налити олію і тушкувати в ньому нарізану цибулю, поки він не стане прозорим.

  • Додати шпинат, тушкувати постійно перемішуючи 3-5 хвилин.
Дивіться також:  Суп з курки - 6 рецептів на будь-який випадок життя

  • Додати нарізане м’ясо.

  • Додати скибочки картоплі

  • і киплячий бульйон. Варити 15 хвилин.

  • Два зубчики часнику очистити, дрібно порубати, покласти в суп, приправити суп сіллю, перцем і меленим шафраном, за смаком і варити ще 10 хвилин на слабкому вогні при закритій кришці.

  • Поки суп вариться, приготуємо сухарики. Білий хліб нарізати кубиками, у сковороді розтопити вершкове масло і підсмажити в ньому кубики хліба до коричневого кольору, кілька разів перемішуючи.

  • Три яйця розбити по одному в розливальну ложку і обережно опускати в суп. Яйця повинні варитися на відстані одне від іншого.

Розливаємо суп по тарілках обережно, не пошкодивши яйця, в кожну тарілку акуратно покласти по яйцю.

Окремо на стіл подати підсмажені сухарі і перед їжею суп в тарілці посипати сухариками .

2. Відео — Суп зі шпинатом


Приємного апетиту!