Ханум з м’ясом – 7 покрокових рецептів

Ханум з м’ясом на сковороді

Список необхідних інгредієнтів:

  • Борошно пшеничне – 450 -500 гр;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Вода – 200 мл;
  • Масло рослинне – 2 ст. л;
  • Сіль – 0.5 ч. л;
  • М’ясо або фарш – 600 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 3 шт;
  • Морква – 1 велика або 2 маленькі;
  • Масло рослинне для обсмажування овочів;
  • Зелень – за смаком;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати Ханум на сковороді:

1. У мисці змішуємо воду, куряче яйце, рослинне масло і сіль. Потім невеликими частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Після цього, обертаємо його харчовою плівкою і залишаємо на півгодини.

2. М’ясо і одну цибулину пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо за смаком сіль, спеції і свіжу зелень, все добре перемішуємо. Якщо фарш занадто густий, додаємо трохи води.

3. Очищаємо моркву і дві цибулини. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до напівготовності лука. За смаком додаємо сіль і перець.

Дивіться також:  Курячі оладки - 7 рецептів приготування

4. Тісто ділимо на 2 частини, одну прибираємо під плівку, а другу розгортаємо в тонкий пласт. Змащуємо рослинним маслом і рівномірно розподіляємо половину начинки.

5. Акуратно загортаємо в рулет і защипуємо краю. Рулет нарізаємо на шматочки товщиною 5-7 см і викладаємо їх зрізом вниз на сковороду на овочеву “подушку”.

6. Вливаємо в сковороду 1 склянку води, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Після цього, зменшуємо вогонь до середнього і готуємо близько 35-40 хвилин. В середині приготування, перевіряємо кількість води. Якщо вона вся випарувалася, необхідно підлити ще.

7. Готовий Ханум подаємо до столу. За бажанням, можна приготувати соус зі сметаною, часником і зеленню. Приємного апетиту!

Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Головне, щоб тісто було еластичним і не липло до рук. Сильно забивати його борошном не потрібно

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8