Холодець з курячих лапок – 6 смачних і корисних рецептів

Холодець з курячих лапок – це недорогий і досить простий спосіб урізноманітнити повсякденне меню. До того ж до цих незаперечних переваг додається значна користь страви. У статті розглянемо тонкощі виконання найбільш смачних і апетитних рецептів.

Підготовка продуктів та посуду

Найпоширеніший спосіб приготування холодцю – це тривала варіння м’ясних інгредієнтів на повільному вогні. Тому особливих навичок для створення холодцю не потрібно. Головне – вибрати найбільш підходящий рецепт, купити до нього продукти і правильно їх обробити.

На етапі підготовчих робіт в першу чергу необхідно почистити курячі лапки. Для цього:

  • З них видаляються кігті за допомогою гострих ножиць або ножа.
  • Далі вони бланшируются 1-2 хвилини в окропі, щоб простіше знялася плівка, а також віддалилися забруднення.
  • Оброблені компоненти скоблятся і закладаються у відповідну ємність для варіння.
Дивіться також:  М'ясний торт – 11 рецептів, як зробити смачний закусочний торт своїми руками

Для приготування холодцю використовується звичайна каструля з товстим дном. Літраж буде залежати від кількості інгредієнтів. Кухонне начиння перед початком приготування заливного слід ретельно вимити з миючим засобом і прополоскати великою кількістю проточної води.

Завершальним етапом є підготовка судків. Тут можна використовувати як порційні, так і великі форми в залежності від побажань кулінара.

Сторінки: 1 2 3 4 5