Цибульні кільця в клярі з сиром
Обсмажені цибульні кільця з сиром — це прекрасна закуска, яку можна подати з томатним соусом, наприклад. Найзручніше їх є не гарячими, щоб не обпектися, і не холодними, коли сир вже перестане бути тягучим, а теплими.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста 2 штуки (великі);
- Сир (моцарела, наприклад) опціонально;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Борошно пшеничне опціонально;
- Сухарі панірувальні опціонально;
- Яйце 1 штука.
Спосіб приготування:
Знадобиться дійсно велика цибулина. Обережно очистіть її і промийте. Зріжте кінчики з обох сторін і розділіть її на три частини, щоб вийшли товсті кружечки. Пальцями обережно розберіть кружечки на колечка, не пошкодивши цибулю.
Сир наріжте тонкими скибочками, а потім розділіть кожну скибочку уздовж навпіл, щоб вийшли смужки.
Зберіть разом за два цибулеві кільця (побільше і поменше), а потім обережно покладіть між ними смужки сиру. Там де довжини смужок не вистачило, застроміть тонкі сирні обрізки. Приберіть всю цю красу в холодильник на 1 годину.
Розігрійте в глибокій сковороді побільше олії.
Підготуйте три тарілки: з борошном одну; зі збитими з сіллю і перцем яйцями іншу; а так само ще тарілку з панірувальними сухарями.
Занурте цибульні кільця з сиром спочатку в борошно, потім у яйця і панірувальні сухарі в самому кінці. Обвалені заготовки обережно опускайте в гаряче масло і смажте до золотистої скоринки з усіх боків. В процесі цибульні кільця потрібно буде раз перевернути. Приємного апетиту!
Поради до рецепту:
— Щоб прибрати з обсмажених цибулевих кілець зайве масло, промокніть їх відразу після смаження паперовим рушником.