Будь-яка господиня повинна знати, як приготувати окрошку. Адже це просте смачне блюдо люблять дорослі і діти. Такий низькокалорійний холодний суп відрізняється багатим смаком і користю для організму.
Класична окрошка на квасі
Окрошка на квасі — найпоширеніший варіант приготування цієї страви. Зазвичай використовують несолодкий среднегазированный квас, але можна брати будь-який, в залежності від власних уподобань.
Потрібні продукти:
- 4 картоплі;
- 200 г вареної ковбаси;
- 3 яйця;
- 2 свіжих огірка;
- половина цибулини;
- пучок зелені;
- 1 л квасу;
- сметана.
Приготування:
- Картоплю помити і відварити (для окрошки більше підходить жовтий сорт). Нарізати кубиками.
- Яйця зварити протягом 7-10 хвилин і крупно порізати.
- Подрібнити ковбасу, огірки і цибуля.
- Зелень помити і висушити, дрібно нарубати. Традиційно в окрошку кладуть зелений лук і кріп.
- Змішати всі продукти в каструлі.
- Суміш розкласти по порційних тарілках і залити охолодженим квасом.
- Подавати зі сметаною.
Для прикраси готового страви можна покласти в тарілку половину вареного перепелиного яйця або листочки свіжої зелені.