Всі знають, як приготувати салат «Мімоза» в класичному варіанті. Але що ж ще припустимо додати рецепт? Це можуть бути яблука, відварений рис, твердий сир і різні рибні консерви з сардин, сайри, горбуші або тунця.
Класичний рибний салат «Мімоза»
Деякі господині для приготування закуски використовують цибулю в свіжому вигляді. Однак рекомендується трохи промаринувати його перед закладкою. Інакше він пустить багато соку, з-за чого класичний рибний салат «Мімоза» вийде негарним зовні.
Інгредієнти для приготування:
- консервована в маслі риба — 200 г;
- картопля — 250 г;
- ріпчаста цибуля — 150 г;
- оцет, сіль і перець, для маринаду;
- куряче яйце — 4 шт.;
- майонез для заправки;
- морква — 150 г;
- за смаком кам’яна сіль.
Покрокова інструкція салату «Мімоза»:
- Невелику картоплю, яка на відміну від великої швидше звариться, разом з морквою і курячими яйцями добре вимити. Розмістити у каструлі, залити водою і залишити на середньому вогні.
- У цей час очистити і подрібнити пластинками ріпчасту цибулю, викласти в миску, куди додати кам’яну сіль і трохи перцю. Влити оцет. Змішати. Залишити для маринування.
- Через 40 хвилин злити гарячу воду з каструлі. Охолодити інгредієнти на тарілці. Потім зняти ножем шкірку з картоплі і моркви, а також видалити яєчну шкаралупу.
- Дрібно потерти в окремі чотири тарілки овочі, білок і жовток. Також розкрити банку з рибою в маслі. Перекласти останній інгредієнт в миску, де подрібнити виделкою. З лука злити маринад.
- Протерти блюдо для подачі. Викласти перший картопляний шар. За бажанням присипати сіллю. Тонко змастити порцією майонезу.
- Зверху розмістити рибу, яку тут же засипати маринованою цибулею. Вдруге покрити шар невеликою кількістю майонезу.
- Тепер ввести моркву. Заправити кам’яною сіллю, після чого додати тертий білок. Підрівняти краю, щоб вийшла порівняно рівна, кругла форма.
- Обмазати класичний рибний салат «Мімоза» майонезом. В самому кінці доповнити поверхню подрібненим жовтком. Зберігати на холодильної полиці.
Додавати сіль необов’язково, оскільки використовується досить багато майонезу, який вже містить цю спецію.