Салат з болгарським перцем — 6 рецептів приготування

Болгарська, він же солодкий, перець часто використовується для приготування різних салатів. Його соковита, трохи хрустка м’якоть чудово поєднується не тільки з овочами, але і практично з будь-якими харчовими продуктами. Відомі сотні варіантів салату з болгарським перцем, серед яких можна знайти страву на будь-який смак. Розглянемо більш детально деякі з них.

Салат з болгарським перцем на зиму

Солодкий перець сьогодні вважається лідером серед овочів, які використовуються для домашніх заготовок.

Містить в собі велику кількість різних вітамінів і мікроелементів, він здатний підтримати організм людини в зимові холоди. У кожної господині, звичайно ж, є свій улюблений рецепт. Для прикладу можна розглянути найпростіший варіант салату з перцю болгарського на зиму. Він не вимагає додаткової стерилізації, що значно скорочує час, необхідне для його приготування.

Для роботи знадобляться наступні інгредієнти:

  • болгарський перець – 2 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 кг;
  • оцет столовий – 65 мл;
  • мед натуральний – 105 г;
  • яблука (краще брати кисло-солодкі сорти) – 1 кг;
  • масло рослинне – 70-85 г;
Дивіться також:  Як приготувати вінегрет - 9 кращих рецептів

сіль – 10 р.

Поетапна технологія:

  • Насамперед потрібно підготувати овочі. У яблук зрізати шкірку, видалити серцевину, а м’якоть подрібнити середніми шматочками. Перець вимити, звільнити від насіння і перегородок, а потім довільно нарізати поздовжніми пластинами. Очищений від лушпиння цибулю покришити півкільцями.
  • Підготовлені продукти скласти в глибоку каструлю.
  • Додати сіль, олію, мед і добре перемішати. Залишити овочі в такому стані на годину. За цей час вони пустять сік.
  • Каструлю закрити кришкою і поставити на вогонь. Після закипання варити приблизно чверть години при постійному помішуванні.
  • Залити оцет і ще раз ретельно перемішати.
  • Ще гарячу масу перекласти в стерилізовані банки. Закатати металевими кришками, а потім добре укутати і залишити на добу для остигання. Зберігати консервації в прохолодному місці.

З такої кількості продуктів повинно вийти приблизно 3 літри готового салату з болгарським перцем. Взимку він буде чудовим доповненням до риби або м’яса, а також соковитою і дуже ароматною холодною закускою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6