Заморожені голубці – це дуже зручне, ситне і смачне блюдо. Вони просто незамінні в разі появи нежданих гостей на порозі або коли часу на приготування вже не залишається. А якщо знати, як приготувати заморожені голубці, то буквально через півгодини обід або вечеря буде готова. Швидко і просто.

Заморожені голубці в каструлі

Готувати заморожені голубці в каструлі можна починати відразу після того, як напівфабрикати дістали з холодильника. Але якщо є побоювання, що голубці можуть поламатися, їх можна трохи розморозити.

Інгредієнти:

• напівфабрикати – 1 кг;
• морква – 2 шт.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• борошно – 2 ст. л.

Покроковий рецепт:

• Підготовлені голубці скласти в каструлю з товстим дном.
• Моркву натерти і розподілити по всій поверхні напівфабрикатів.
• Залити в каструлю стільки води, щоб вони були повністю вкриті рідиною, посолити, поперчити і поставити на вогонь.
• Після того, як вода закипить, потрібно зробити мінімальний вогонь і варити ще протягом 1 години.
• За цей час готується підлива. На сковороді до золотистого кольору обсмажується борошно, заливається водою і гаситься, поки не загусне.
• По закінченню варіння, вливається підлива, засипається рубана зелень і все вариться ще 5-10 хвилин.

Обід готовий. Голубці кладуть на блюдо, прикрашають і можна приступати до трапези.

Готуємо в мультиварці

Заморожені голубці в мультиварці виручили не одну господарку, адже агрегат практично все робить сам. Потрібно всього лише закласти продукти і вибрати правильний режим.

Інгредієнти:

• напівфабрикати – 0,8 кг;
• морква – 1 шт.;
• селера (стебло) – 80 г;
• вершки – 200 мл;
• томатний соус – 100 р;
• сир – 120 р.

Спосіб приготування:

• Змішати вершки і томатний соус, посолити і поперчити за смаком.
• Натерти сир і моркву, селеру нарізати.
• Викласти шарами: селера і моркву, полити рослинним маслом. Зверху покласти голубці, залити вершковим соусом і посипати сиром. При бажанні, шари можна повторити.
• Згасити в режимі «Мультиповар» протягом 60 хвилин при температурі 90°С.

Готове. При подачі блюдо посипається січеною селенью, з кетчупом і майонезом.

Напівфабрикати на сковороді

Швидше на сковороді готується тільки яєчня. Півгодини, і можна сідати за стіл.

Інгредієнти:

• напівфабрикати – 0,85 кг;
• цибуля – 80 г;
• часник – 2 зубки;
• томати – 200 г;
• томатна паста – 2 ст. л.

Покрокова інструкція:

• Підготувати овочі: цибулю з часником почистити і нашаткувати, помідори нарізати часточками.
• Овочі обсмажуються на сковороді, куди через 2 хвилини всипається томатна паста.
• Ще через пару хвилин туди ж заливається невелику кількість води. Все ретельно перемішується, солиться і гаситься протягом 3-5 хвилин.
• Голубці і тушковані овочі викладаються в глибоку сковороду з товстим дном і заливаються томатним соусом.
• Все гаситься під кришкою протягом 20 хвилин.

Страву прикрашають зеленню. Підійде соус зі сметани з кропом і часником.

Голубці, запечені в духовці

Це повноцінний вечерю або обід.

Інгредієнти:

• напівфабрикати – 1 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• сметана – 1 склянка;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• лавровий лист;
• томати – 200 р.

Спосіб приготування:

• Моркву натерти, цибулю і часник дрібно порубати. Обсмажити на сковороді протягом 4-5 хвилин.
• Змішати сметану, кетчуп і томати. Додати на сковороду до овочів, посолити і поперчити. Влити трохи води.
• Голубці викласти у форму, вилити соус і закинути лавровий лист.
• Духовку прогріти до 190°С, поставити форму на 30 хвилин.

Для запікання підійде і спеціальна глиняний посуд. А обсмажені гриби, додані в соус, зроблять смак страви набагато яскравіше.

В сметанному соусі

Якщо поміняти стандартний томатний соус на сметанний аналог, страва заграє новими фарбами. А якщо в морозилці є приготовані заздалегідь голубці, то знадобиться мінімум часу і зусиль.

Інгредієнти:

• напівфабрикати – 0,8 кг;
• борошно – 2 ст. л.;
• вершки – 200 мл;
• сметана – 400 мл;
• бульйон – 600 мл

Рецептура:

• Обсмажити борошно протягом хвилини, влити вершки, все ретельно розмішати до отримання однорідної маси, додати сметану.
• Посолити, поперчити і закип’ятити ще 2-3 хвилини.
• Викласти напівфабрикати в каструлю, наполовину залити бульйоном і додати сметанний соус.
• Гасити голубці протягом 45 хвилин на слабкому вогні.

На стіл блюдо подається в гарячому вигляді, розкладене по тарілках, политі вершковим соусом і прикрашене зеленню.

Рецептура для пароварки

Продукти, приготовані на пару, не виварюються, зберігають поживні речовини та вітаміни. Це дієтичне блюдо, яке відрізняється м’якою, ніжною консистенцією і чудовим смаком.

Інгредієнти:

• напівфабрикати – 1 кг;
• бульйон – 0,25 л;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• імбир – 10 г;
• часник – 2 зубчики;
• борошно – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 80 г;
• кмин – 5 м;

Спосіб приготування:

• Голубці спочатку розморожуються.
• Напівфабрикати закладаються в пароварку. Процес приготування займає приблизно 35-40 хвилин.
• А поки приготуємо соус. Нарізати тонкими пластинами корінь імбиру, моркву натерти, цибулю і часник нашаткувати.
• Обсмажити на вершковому маслі часник, кмин, імбир.
• Додати томатну пасту. Тушкувати 5 хвилин.
• Окремо обсмажити борошно, влити бульйон, тушкувати до того, як соус загусне.
• Ретельно змішати загущений соус з обсмаженими овочами і протомитися ще 10 хвилин.

Якщо соус охолов, його можна підігріти за допомогою мікрохвильової печі. Хоча деякі вважають за краще подавати його холодним.

Для того щоб приготувати голубці-напівфабрикати не потрібно особливих навичок, це не займає багато часу. При цьому підійдуть як заздалегідь приготовлені продукти, так і заморожені голубці з супермаркету. Все що потрібно – це розморозити, приготувати з будь-якого з перерахованих вище рецептів та домашній обід або вечеря готовий.

Приємного апетиту!