Курка в аерогрилі – 5 рецептів приготування

Аерогриль – це маст-хев для будь-якої великої або маленької сім’ї. Втримаються від страви, приготованої на цьому диво-приладі, неможливо. А який ароматної, смачної, золотистої на вигляд виходить курка в аерогрилі, словами не описати, можна лише зробити і самому спробувати.

Курка з картоплею в аерогрилі

Ця страва може стати відмінним обідом або вечерею, іноді залишається на сніданок. Курочка виходить соковитою, готується разом з гарніром – апетитною картоплею.

Склад інгредієнтів:

  • курка – одна маленька тушка;
  • картопля – 5-6 бульб;
  • оливкова олія – 1 ст. л.;
  • гірчиця – 2 ч. л.;
  • червоний перець і сушені трави – за смаком;
  • сіль – за смаком;
  • мед – 2 ч. л.

Можна пошукати в магазинах готові суміші спецій для аэрогриля і курки – це зручніше, ніж самостійно змішувати прянощі.

Спосіб приготування:

  • Спочатку приготуємо курку. Промити, очистити від пуху та пір’я (якщо він є), обсушити паперовим рушником.
  • У мисці змішати маринад: гірчицю, мед, оливкова олія, спеції, сіль. Ретельно обмазати сумішшю курку і дати насититися хвилин 10 – 15 при кімнатній температурі.
  • Тим часом почистити картоплю і нарізати її довільними шматочками. Посолити, посипати сухими травами і перемішати, щоб прянощі рівномірно розподілилися по картоплі.
  • Поставити прогріватися аерогриль. Коли він розігріється, в чашу покласти часточки картоплі; зверху на нього – решітку і курочку.
  • Виставити температуру приготування на 200°C. Готувати при такій температурі близько 20 – 25 хв., поки верхній шар не покриється золотистою скоринкою.
  • Перевернути курку іншою стороною і готувати ще 15 – 20 хв, поки вона не стане золотистою. Перевірити, чи готова картопля і подавати.

Курка з картоплею – це міні-шедевр кулінарного мистецтва. Адже овочі в процесі приготування просочуються жирами і соками, а курятина покривається красивою золотистою скоринкою.

Дивіться також:  Свинина з овочами — 6 рецептів приготування в духовці на сковороді

Рецепт приготування з овочами

Не тільки з картоплею можна приготувати курку. З нею чудово поєднуються різні сезонні овочі, додає свій аромат страви.

Склад інгредієнтів:

  • курячі стегна – 2-4 шт., в залежності від розмірів аэрогриля;
  • сметана – 100 — 150 г;
  • кабачок невеликого розміру – 1 шт.;
  • баклажан – 1-2 шт.;
  • гірчиця французька 1 ч. л.;
  • спеції за смаком.

Фантазія – запорука успіху страви. Сюди можна додати нарізану шматочками моркву, кружечки картоплі і цибулі, інші овочі за смаком.

Спосіб приготування:

  • Стегна промити і підсушити. Вибрані спеції (наприклад, сушені трави і перець) змішати з сіллю, гірчицею і сметаною. Обмазати сумішшю стегенця і відкласти їх на 15 — 20 хв.
  • Кабачки та/або баклажани помити, нарізати кружечками приблизно однакової товщини, посолити і відставити на 15 хв. Завдяки цьому процесу з овочів виходить зайва гіркота. Після закінчення зазначеного часу, промокнути кабачки і баклажани серветками.
  • Розігріти аерогриль. На нижню решітку або на дно покласти овочі. Зверху викласти на решітку стегна разом з маринадом. Готувати при 200°C близько 15-20 хвилин, потім перевернути і запікати курку її ще стільки ж часу.
  • Викласти курку на блюдо, прикрасити овочами і подавати.

Сметана добре поєднується з птахом, а запечені овочі є відмінним гарніром. Виходить апетитне, ситне, не переобтяжене блюдо.

В томатному маринаді

Птах, приготована в томатному маринаді, має пікантний смак. Подавати блюдо можна як гарячим, так і в якості холодної закуски.

Склад інгредієнтів:

  • курка – 1 кг;
  • томатний соус – 1/3 склянки;
  • гірчиця зерниста або за смаком – 1 ст. л.;
  • часник – 2-4 зубчики;
  • спеції – за смаком;
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Готовий томатний соус можна замінити сумішшю пасти, води і спецій або кетчупом.

Дивіться також:  Шашлик в тандирі - 5 рецептів приготування

Спосіб приготування:

  • Приготувати м’ясо до маринування, посолити з усіх боків.
  • Для маринаду змішати томатний соус, спеції, гірчицю, рослинне масло і роздавлений часник. Сумішшю ретельно промазати тушку зовні і всередині. Маринувати курку протягом доби у холодильнику або в прохолодному місці.
  • Викласти птицю на решітку разом з маринадом і готувати протягом 40 — 60 хв. при 200°C, перевернувши в середині приготування на іншу сторону.

Курка запечена цілком в аерогрилі стане прекрасним святковим блюдом, але для повсякденності можна приготувати тільки грудки або стегенця з аналогічним маринадом.

Шашлик з курки

Коли хочеться шашлик, а на дворі зима, зробіть його в аерогрилі.

Склад інгредієнтів:

  • куряче філе – 3-4 шт. середнього розміру;
  • сік лимона;
  • ріпчаста цибуля – 2-3 шт.;
  • помідори – 2-3 шт.;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сухі трави, спеції і сіль за смаком;
  • оливкова олія – 3-4 ст. л.

Зручніше використовувати філе з стегон курки.

Спосіб приготування:

  • Отже, філе помити, просушити паперовим рушником і нарізати шматочками середнього розміру.
  • З лимона вичавити сік і змішати його з оливковою олією, сушеними травами (наприклад, з кінзою, орегано, чебрецем) і спеціями за бажанням. Дрібно нарізати одну цибулину і часник, додати їх до маринаду.
  • Змішати шматочки м’яса з маринадом, залишити мінімум на 2-3 години в холодильнику.
  • Нарізати залишився цибулю і помідори кружечками. Нанизати м’ясо на шампури для аэрогриля, чергуючи з овочами.
  • Готувати при температурі 250°C виставивши високу швидкість вентилятора. Через 5 хв. знизити нагрівання до 230°С, а швидкість до середньої і запікати ще 15 хв.

Курячий шашлик в аерогрилі виходить пряним, соковитим і ароматним, а подавати його краще з легким зеленим салатом або печеною картоплею.

Дивіться також:  6 рецептів фрикадельок з фаршу з підливою - як приготувати на сковороді і в духовці

Запечена птиця по-мексиканськи

Це гостре блюдо, безсумнівно, стане фурором на будь-якому святковому або буденному столі. Воно гостре, з цікавим латиноамериканським акцентом.

Склад інгредієнтів:

  • куряче філе – 3-4 шт.;
  • помідор;
  • ріпчаста цибулина;
  • перець чилі;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сушені трави і спеції за смаком.

Помідори легко замінити парою столових ложок томатної пасти або кетчупу. Можна не витрачати час на самостійне приготування маринаду, а купити готовий мексиканський соус. Також необов’язково брати саме філе – для цієї страви підійде ціла тушка.

Спосіб приготування:

  • Нарізати філе курки шматочками великого розміру або залишити цілими.
  • Приготувати маринад. Для цього помідор очистити від шкірки і нарізати. Подрібнити цибулю, часник і перець чилі (з нього для меншої гостроти прибрати насіння).
  • Інгредієнти для соусу: помідор, цибуля, часник, перець і спеції скласти в чашу блендера і пюрировать.
  • Куряче філе покласти в маринад і залишити в холодильник на 30 хв.
  • Викласти м’ясо на нижню решітку аэрогриля і готувати 20 хв. при нагріванні до 200°C.

Якщо використовувалася ціла тушка, готувати 1 годину при тій же температурі. Її можна покрити маринадом. Подавати блюдо з рисом, бобами або салатом, куди входить кукурудза. Приготовані шматочки філе можна загорнути в лаваш, прогрітий в духовці.
Приготування їжі в аерогрилі корисніше, ніж на сковороді і зручніше, ніж в духовці. Масло не потрібно, так що про фігуру турбуватися не потрібно, а отриманий результат вище всяких похвал.