Куряча печінка — корисний і доступний продукт, смачні страви з якого готують кулінари різних країн. Порівняно з іншими субпродуктами, вона містить велику кількість цінних вітамінів і мікроелементів, завдяки чому рекомендується для дієтичного харчування, що використовується в дитячому меню і лікувальних цілях. Як варити курячу печінку, щоб отримати смачний делікатес, читайте в статті.
Підготовка курячої печінки до варінні
Найбільш смачне, ніжне і корисне блюдо виходить з свіжою якісною печінки. Враховуючи короткий термін її зберігання – всього 48 годин, на прилавках магазину часто можна зустріти заморожену печінка, яка в такому стані може зберігатися до 90 днів. Після заморозки в продукті руйнуються тваринні жири й вітаміни групи В, а сама печінка гірчить на смак. Відтають субпродукт на повітрі.
