Яловичина в горщиках – чудове блюдо, яке не тільки можна подавати на сімейному обіді, але і на святковому застіллі. Готується воно досить просто, а на смак виходить ситним і ароматним.
Печеня з яловичини в горщиках по-домашньому
М’ясо, запечене в керамічному посуді з додаванням овочів, можна подати як окрему страву на вечерю.
Готуємо з таких продуктів:
- 500 г м’яса;
- 400 г картоплі;
- однією моркви;
- цибулини;
- 3 зубків часнику;
- 200 мл бульйону;
- 5 ст. л. сметани (30% жирності);
- 2 ст. л. соку лимона;
- спецій за смаком.
Печеня з яловичини готується за наступною схемою:
- Обполіскуємо м’ясо, ріжемо пластами. Отриману нарізку маринуємо протягом 1 години в складі спецій, солі і лимонного соку.
- Чистимо овочі, нарізаємо моркву кружечками, картопля – шматочками, цибулю шаткуємо півкільцями. Підготовлені інгредієнти обсмажуємо на рослинному маслі по черзі (цибулю, потім моркву і бульби) до напівготовності.
- В горщики викладаємо шарами м’ясо, овочі (у будь-якому порядку за своїм смакам), подрібнений часник. Бульйон змішуємо зі сметаною і спеціями, розливаємо по ємностях. Закриваємо посуд.
- Ставимо заповнені горщики в холодну духовку. Запікаємо спекотне 1 год, при температурі 200 °C.
Бульйон допускається замінити молоком, яке пом’якшить смак отриманого страви.