Жоден американський день подяки не обходиться без соковитою запеченої індички в духовці у фользі. І хоча ми не в США, але це не означає, що на святковому столі не знайдеться місця для цього вишуканого блюда.
Індичка, запечена в духовці у фользі цілком
Якщо не знаєте, яке м’ясо подати на стіл, індичка, запечена в духовці у фользі цілком, стане відмінним рішенням проблеми.
Інгредієнти:
- 3 кг індички;
- 20 грам оливкової олії;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- лимон;
- часник;
- 3 гілки розмарину;
- сіль;
- спеції та трави за смаком.
Приготування:
- Ретельно моєму птицю і виймаємо серединку. При необхідності м’ясо обробляють пальником.
- Чистимо та миємо часник, подрібнюємо його в часникодавці.
- В окремій мисці змішуємо часник і соєвий соус.
- До часнику і соусу додаємо спеції. Чим пахучіше будуть трави, тим смачніше буде пахнути блюдо. Суміш повинна вийти схожою на мокру кашу.
- Змащуємо тушку приготовленою сумішшю, втираючи її в шкіру птиці. Обмажте тушку не тільки зовні, але і всередині.
- Лимон опустіть в окріп, а потім покладіть в черевце птиці. Якщо лимон не вмочити в гарячу воду, блюдо вийде кислим.
- Покладіть три гілочки розмарину на птицю, обгорніть її в пакет для запікання і відправте в холодильник на 1 годину, щоб м’ясо добре просочилося.
- Відправляємо тушку в піч, розігріту до 180 градусів, на півтори години.
- Акуратно дістаємо. Індичка, запечена в духовці, дасть сік, яким ми поливаємо тушку.
- Викладаємо блюдо, прикрашаємо розмарином і помідорами черрі.