Кабачки з фаршем в духовці – блюдо, яке порадує не тільки своїми смаковими характеристиками, але і апетитним виглядом. Приготувати таку ситну запіканку зовсім не складно, тому з завданням впоратися навіть починаюча господиня.

Класичні кабачки з фаршем в духовці

Спочатку варто скористатися простим рецептом і приготувати фаршировані кабачки, які випікаються в духовці.

Для виготовлення соковитого овочевого страви потрібно припасти:

• великі кабачки – 3 шт.;
• жирний майонез – 3 ст. л.;
• цибуля – 1 велика головка;
• м’ясний фарш – 0,5 кг;
• томати у власному соку – 150 г (можна замінити кетчупом);
• жирна сметана – 3 ст. л.;
• мелений часник і сіль – за смаком.

Готуємо згідно з рецептурою:

• Овочі добре промиваються, з них видаляється шкірка.
• Нарізати кабачки шайбами товщиною 2 – 3 см.
• Серцевина видаляється з допомогою ложки, але таким чином, щоб залишилося дно.
• Овочева м’якоть перемішується з дрібно нашаткованим цибулею.
• М’ясний фарш обсмажується до готовності і змішується з овочами.
• Начинка присмачується сіллю, часником, а потім заправляється сумішшю з сметани, томатів і майонезу.
• У кабачкові «піали» утрамбовується отримана маса.

Запіканка поміщається в духовку і готується 30 хвилин.

Готуємо страву з рисом

Ще один швидкий і простий рецепт приготування кабачків. На приготування витрачається не більше години.

До складу страви входять такі інгредієнти:

• молодий кабачок – 1 шт.;
• м’ясний фарш – 0,4 кг;
• твердий сир – 150 г;
• рисова крупа – 1/3 ст.;
• стиглий помідор – 1 − 2 шт.;
• ароматні трави і сіль.

Для приготування краще брати молоді кабачки. З перезрілим доведеться повозитися, видаляючи тверді насіння.

Готування проходить в наступній послідовності:

• Чистимо кабачки, видаляємо з овочів насіння.
• Нарізаємо нетовстими кружечками, присаливаем і обсмажуємо.
• Відварюємо рисову крупу, даємо їй охолонути і перемішуємо з м’ясним продуктом.
• Знову все солимо і гарненько присмачую травами.
• Знімаємо з помідорів шкірку і дрібно нарізаємо плід, відправляємо до фаршу з рисом.
• На деко шаром викладаємо овочеві колечка, а на них − м’ясну начинку.
• Посипаємо заготовки тертим сиром і випікаємо в духовці.

Через 30 хвилин ароматна запіканка з кабачків в духовці буде готова.

Фаршировані човники

Відмінною закускою до святкового столу стануть «човники» з кабачків з фаршем.

Щоб виготовити це овочеве блюдо, знадобляться наступні компоненти:

• м’ясний фарш – 450 − 500 м;
• молоді кабачки – 3 шт.;
• сир твердого сорту – 150 г;
• жирний майонез – 100 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• цибулина – 1 головка;
• сіль і улюблені спеції.

Покроковий процес приготування:

• Кабачки нарізають уздовж, видаляють з них м’якоть з насінням.
• Обсмажують на сковороді м’ясний фарш.
• Додають до м’яса дрібно нашатковану цибулину і болгарський перець.
• Вносять сіль і спеції і готувати під кришкою близько 5 хвилин.
• Закладають отриману начинку в кабачки, рясно посипають стружками сиру, а потім обмазують майонезом.
• Оправляють на півгодини в духовку.

Якщо хочеться отримати більш гострі «човники», то можна подрібнити у фарш кілька зубчиків часнику.

Смачні запечені колечка з кабачків

Неймовірно смачними виходять фаршировані кабачки, нарізані кружальцями. До того ж готування займає лічені хвилини.

Необхідні продукти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш з двох видів м’яса – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сіль і італійські трави.

Фарш краще зробити з свинини і курятини. Для дієтичного харчування перший вид м’яса можна виключити зовсім.

Далі діють за інструкцією:

• Кабачки нарізати нетовстими кружечками, попутно з них видаляється серцевина так, щоб у кожному утворилося наскрізний отвір.
• У форму укладають пергамент для випікання.
• На папір укладаються колечка з кабачків.
• Залишилися овочі дрібно шинкують і змішуються з м’ясним фаршем.
• У масу вноситься сіль і італійські трави, все добре перемішується.
• Начинка поміщається в отвори кабачків.

Випікається овочеве блюдо близько 40 хвилин. Якщо в холодильнику є шматок сиру, то можна додатково присипати колечка сирної стружкою. Кабачки в такому разі стануть набагато смачніше і соковитіше.

З додаванням сиру і курячого фаршу

Можна запекти молоді кабачки з сиром − овочі виходять дуже апетитні. А наявність м’ясної начинки зробить блюдо поживним.

Для виготовлення необхідно покласти:

• курячий фарш – 500 г;
• кабачки – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 середня головка;
• твердий сир – 200 г;
• свіжий томат -1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• дрібна сіль і приправи.

Спосіб приготування:

• Помити, очистити кабачки, нарізати овочі кружальцями товщиною в 2 див.
• Видалити серцевину. З м’якоті потім можна напекти оладки.
• Подрібнити цибулю, моркву і перець і злегка обсмажити їх.
• Змішати обсмажені овочі з фаршем, посолити і приправити.
• Укласти у форму пекарську папір, а на неї − овочеві кільця.
• Викласти в порожнечі начинку.
• Нарізати слайсами помідор і укласти по одному на кожен кабачок.
• Змастити поверхню закуски майонезом.
• Рясно посипати кожну заготовку натертим сиром.

Випікати в духовці протягом 40 хвилин. Готові кабачки можна посипати кропом. Фаршировані овочі готові, можна накривати на стіл!