Кабачки з фаршем в духовці − 5 швидких і дуже смачних рецептів

Кабачки з фаршем в духовці – блюдо, яке порадує не тільки своїми смаковими характеристиками, але і апетитним виглядом. Приготувати таку ситну запіканку зовсім не складно, тому з завданням впоратися навіть починаюча господиня.

Класичні кабачки з фаршем в духовці

Спочатку варто скористатися простим рецептом і приготувати фаршировані кабачки, які випікаються в духовці.

Для виготовлення соковитого овочевого страви потрібно припасти:

  • великі кабачки – 3 шт.;
  • жирний майонез – 3 ст. л.;
  • цибуля – 1 велика головка;
  • м’ясний фарш – 0,5 кг;
  • томати у власному соку – 150 г (можна замінити кетчупом);
  • жирна сметана – 3 ст. л.;
  • мелений часник і сіль – за смаком.

Готуємо згідно з рецептурою:

  • Овочі добре промиваються, з них видаляється шкірка.
  • Нарізати кабачки шайбами товщиною 2 – 3 см.
  • Серцевина видаляється з допомогою ложки, але таким чином, щоб залишилося дно.
  • Овочева м’якоть перемішується з дрібно нашаткованим цибулею.
  • М’ясний фарш обсмажується до готовності і змішується з овочами.
  • Начинка присмачується сіллю, часником, а потім заправляється сумішшю з сметани, томатів і майонезу.
  • У кабачкові «піали» утрамбовується отримана маса.

Запіканка поміщається в духовку і готується 30 хвилин.

Готуємо страву з рисом

Ще один швидкий і простий рецепт приготування кабачків. На приготування витрачається не більше години.

До складу страви входять такі інгредієнти:

  • молодий кабачок – 1 шт.;
  • м’ясний фарш – 0,4 кг;
  • твердий сир – 150 г;
  • рисова крупа – 1/3 ст.;
  • стиглий помідор – 1 − 2 шт.;
  • ароматні трави і сіль.

Для приготування краще брати молоді кабачки. З перезрілим доведеться повозитися, видаляючи тверді насіння.

Готування проходить в наступній послідовності:

  • Чистимо кабачки, видаляємо з овочів насіння.
  • Нарізаємо нетовстими кружечками, присаливаем і обсмажуємо.
  • Відварюємо рисову крупу, даємо їй охолонути і перемішуємо з м’ясним продуктом.
  • Знову все солимо і гарненько присмачую травами.
  • Знімаємо з помідорів шкірку і дрібно нарізаємо плід, відправляємо до фаршу з рисом.
  • На деко шаром викладаємо овочеві колечка, а на них − м’ясну начинку.
  • Посипаємо заготовки тертим сиром і випікаємо в духовці.
Дивіться також:  Салат з маринованими печерицями і куркою, шинкою, сиром – 8 цікавих рецептів

Через 30 хвилин ароматна запіканка з кабачків в духовці буде готова.

Фаршировані човники

Відмінною закускою до святкового столу стануть «човники» з кабачків з фаршем.

Щоб виготовити це овочеве блюдо, знадобляться наступні компоненти:

  • м’ясний фарш – 450 − 500 м;
  • молоді кабачки – 3 шт.;
  • сир твердого сорту – 150 г;
  • жирний майонез – 100 г;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • цибулина – 1 головка;
  • сіль і улюблені спеції.

Покроковий процес приготування:

  • Кабачки нарізають уздовж, видаляють з них м’якоть з насінням.
  • Обсмажують на сковороді м’ясний фарш.
  • Додають до м’яса дрібно нашатковану цибулину і болгарський перець.
  • Вносять сіль і спеції і готувати під кришкою близько 5 хвилин.
  • Закладають отриману начинку в кабачки, рясно посипають стружками сиру, а потім обмазують майонезом.
  • Оправляють на півгодини в духовку.

Якщо хочеться отримати більш гострі «човники», то можна подрібнити у фарш кілька зубчиків часнику.

Смачні запечені колечка з кабачків

Неймовірно смачними виходять фаршировані кабачки, нарізані кружальцями. До того ж готування займає лічені хвилини.

Необхідні продукти:

  • кабачки – 2 шт.;
  • фарш з двох видів м’яса – 0,5 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль і італійські трави.

Фарш краще зробити з свинини і курятини. Для дієтичного харчування перший вид м’яса можна виключити зовсім.

Далі діють за інструкцією:

  • Кабачки нарізати нетовстими кружечками, попутно з них видаляється серцевина так, щоб у кожному утворилося наскрізний отвір.
  • У форму укладають пергамент для випікання.
  • На папір укладаються колечка з кабачків.
  • Залишилися овочі дрібно шинкують і змішуються з м’ясним фаршем.
  • У масу вноситься сіль і італійські трави, все добре перемішується.
  • Начинка поміщається в отвори кабачків.

Випікається овочеве блюдо близько 40 хвилин. Якщо в холодильнику є шматок сиру, то можна додатково присипати колечка сирної стружкою. Кабачки в такому разі стануть набагато смачніше і соковитіше.

Дивіться також:  Сендвіч з шинкою і сиром – 6 рецептів приготування

З додаванням сиру і курячого фаршу

Можна запекти молоді кабачки з сиром − овочі виходять дуже апетитні. А наявність м’ясної начинки зробить блюдо поживним.

Для виготовлення необхідно покласти:

  • курячий фарш – 500 г;
  • кабачки – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 середня головка;
  • твердий сир – 200 г;
  • свіжий томат -1 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • дрібна сіль і приправи.

Спосіб приготування:

  • Помити, очистити кабачки, нарізати овочі кружальцями товщиною в 2 див.
  • Видалити серцевину. З м’якоті потім можна напекти оладки.
  • Подрібнити цибулю, моркву і перець і злегка обсмажити їх.
  • Змішати обсмажені овочі з фаршем, посолити і приправити.
  • Укласти у форму пекарську папір, а на неї − овочеві кільця.
  • Викласти в порожнечі начинку.
  • Нарізати слайсами помідор і укласти по одному на кожен кабачок.
  • Змастити поверхню закуски майонезом.
  • Рясно посипати кожну заготовку натертим сиром.

Випікати в духовці протягом 40 хвилин. Готові кабачки можна посипати кропом. Фаршировані овочі готові, можна накривати на стіл!