Капуста по-корейськи, або кімчі, знайома багатьом. Подати таку закуску можна як до звичного м’яса, риби або гарнірів, так і в якості самостійного блюда. Гостра, пряна, з дражливим апетит ароматом часнику та червоного перцю — це приголомшливе блюдо сподобається і вам.
Секрети капусти по-корейськи
Корейські закуски — гостра морква, салат хе з шлуночків, пікантний дайкон — всім вже знайомі, складнощів у готуванні немає ніяких.
З капустою та ж історія. Для приготування смачного пряного страви не обов’язково бути корейцем. Та і ніяких особливо секретних рецептів такого салату немає. Для нього можна взяти як білокачанну капусту, так і кольорову, брокколі, пекінську.
Сам по собі овоч не вимагає якоїсь особливої підготовки. Можна нашаткувати капусту смужками (краще всього тонкими), нарізати великими квадратами (ширина 3-4 см), цвітну капусту і брокколі треба розібрати по суцвіттям.
В числі обов’язкових продуктів, які треба додати в блюдо:
- часник — його дрібно подрібнюють на тертці, в спеціальному пресі або за допомогою ножа;
- червоний перець — можна брати мелений.
Капуста, приготовлена по-корейськи, стане відмінним рішенням для тих, хто на дієті — адже в 100 г готового салату не більше 80 ккал. Крім того, в ній багато клітковини, що змусить кишечник працювати як годинник.