Сьогодні ми будемо готувати картоплю фрі в домашніх умовах. Напевно, багато з вас не раз відвідували ресторани швидкого харчування, такі як mcdonald’s або KFC. І, можу сказати з великою впевненістю, що багато люблять картоплю фрі, продається в цих ресторанах. Але, не всі знають, що таку картоплю можна легко приготувати самостійно у себе вдома.

Багато зараз подумали, що для цього знадобиться фритюрниця. Але, це не зовсім так. Безумовно, цей прилад дуже знадобиться, але це тільки один із способів. Крім фритюрниці, для приготування найсмачнішої картоплі фрі на своїй кухні можна використовувати глибоку сковороду, каструлю, мультиварку і ж духовку. Всі ці способи ми докладно розглянемо нижче.

Картопля фрі в домашніх умовах на сковороді

Список необхідних інгредієнтів:

• Картопля – 1 кг;
• Олія соняшникова без запаху – 250 мл;
• Сіль – за смаком;
• Паперові серветки або рушники.

Як приготувати картоплю фрі на сковороді:

1. Картопля очищаємо від шкірки і промиваємо в холодній воді. Потім, викладаємо його на звичайне або паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої вологи. Зверху, картопля також обтираем від води.

2. У сковороду вливаємо олію. Його кількість залежить від обсягу сковорідки. Шар масла повинен бути близько 1 див. Далі, включаємо плиту і гарненько нагріваємо. Потрібно, щоб масло, практично, кипіло.

3. Тепер, прийшов час викладати скибочки картоплі. Переконайтеся, що на них не залишилося води, інакше кипляче масло почне дуже сильно бризкати. Викладаємо картоплю в один шар так, щоб скибочки плавали і не лежали один на одному.

4. Обсмажуємо картоплю фрі до золотистого кольору, періодично помішуючи лопаткою. Вогонь зменшувати не потрібно, масло повинно кипіти.

5. Тарілку застеляємо паперовим рушником або серветками і викладаємо зверху готову картоплю фрі. Це допоможе позбавитися від зайвої олії.

Після того, як піде зайве масло, перекладаємо картоплю в глибоку миску. За смаком додаємо сіль, перемішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Скибочки картоплі потрібно обов’язково обсушити рушником. Якщо залишиться хоч одна крапелька води, киплячу олію буде дуже сильно бризкати

Картопля фрі в мультиварці в домашніх умовах

Список необхідних інгредієнтів:

• Картопля – 1.5 кг;
• Масло рослинне – 0.3 л;
• Сіль, спеції – за смаком;
• Паперові серветки або рушники.

Як приготувати картоплю фрі в мультиварці:

1. Картоплю очищаємо і нарізаємо скибочками. Потім, добре промиваємо холодною водою, щоб позбутися від зайвого крохмалю.

2. На столі розстилаємо чи звичайне паперове рушник і викладаємо на нього скибочки картоплі. Зверху картоплю теж потрібно обтерти, щоб прибрати всю воду.

3. У каструлю вливаємо олію і включаємо режим “Випічка” на 1 годину. Тепер, чекаємо поки масло добре нагріється.

4. Тепер прийшла пора опускати в масло картопляні скибочки. Викладаємо їх в один шар, щоб вони плавали і лежали один на одному.

5. Смажимо картоплю фрі близько 5-7 хвилин до золотистого кольору. Періодично картопляні скибочки необхідно помішувати лопаткою.

6. Готову картоплю викладаємо на плоске блюдо, застелене паперовими серветками або рушником.

7. Після того, як стече зайва олія, картопля слід перекласти в глибоку миску. Додати сіль і спеції за смаком і добре перемішати. Приємного апетиту!

Крім солі, можна додати різні спеції за власним смаком. Головне – знати міру

Картопля фрі в домашніх умовах без фритюрниці (в каструлі)

Список необхідних інгредієнтів:

• Картопля – 1.5 кг;
• Масло рослинне – 0.3-0.5 л. (залежить від обсягу каструлі);
• Сіль, спеції – за смаком;
• Паперові рушники або серветки.

Як приготувати картоплю фрі без фритюрниці (в каструлі):

1. Картоплю очищаємо і нарізаємо брусочками. Потім, скибочки картоплі добре промиваємо холодною водою, позбавляючись від непотрібного крохмалю.

2. Після того, як картопля добре промитий, викладаємо його на паперовий рушник і добре обтираем зверху. На скибочках не повинно залишитися ні краплі води.

3. Вливаємо в товстостінну каструлю олію приблизно на 1 см від дна. Картопля повинна плавати в ньому. Добре нагріваємо каструлю, практично до кипіння олії.

4. Викладаємо картопляні брусочки в каструлю одним шаром. Скибочки картоплі не повинні лежати один на одному, тому готується фрі в кілька етапів.

5. Смажимо картоплю фрі в киплячому маслі близько 7 хвилин до золотистого кольору. Періодично, картоплю потрібно перемішувати лопаткою.

6. На плоску тарілку викладаємо паперові серветки або рушник. Зверху викладаємо обсмажені скибочки картоплі і даємо стекти зайвому маслу.

7. Тепер, перекладаємо картопля фрі в глибоку миску. Додаємо за смаком сіль і спеції і добре перемішуємо. Приємного апетиту!

Якщо готуєте картопля фрі в сковороді або каструлі, краще використовувати товстостінну посуд з товстим дном

Картопля фрі в духовці в домашніх умовах

Список необхідних інгредієнтів:

• Картопля – 7-8 шт;
• Яйця курячі – 2 шт;
• Сіль, спеції – за смаком;
• Фольга;
• Паперові рушники або серветки.

Як приготувати картоплю фрі в духовці:

1. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками приблизно 1 х 1 див. Щоб позбутися від виділився крохмалю, добре промиваємо картопляні скибочки в холодній воді.

2. Викладаємо картоплю на паперовий рушник, щоб стекла вода. Зверху картоплю теж необхідно обтерти рушником.

3. Курячі яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо виделкою, за смаком додаємо сіль і улюблені спеції.

4. Деко застеляємо фольгою і викладаємо скибочки картоплі так, щоб вони не торкалися один одного. Потім, змащуємо картоплю білковою масою. Для цього зручно використовувати силіконову пензлик.

5. Ставимо деко в розігріту до 180° духовку і випікаємо картоплю близько 15 хвилин до апетитної рум’яності. Готову картоплю фрі подаємо до столу з улюбленим соусом. Приємного апетиту!

Якщо планується використовувати заморожену картоплю фрі з магазину, його потрібно попередньо розморозити і обсушити паперовими рушниками, видаляючи зайву воду

Картопля фрі у фритюрниці в домашніх умовах

Список необхідних інгредієнтів:

• Картопля – 12 шт;
• Масло рослинне – 1 л;
• Сіль – за смаком;
• Паперові рушники або серветки.

Як приготувати картоплю фрі у фритюрниці:

1. Картоплю очищаємо і нарізаємо брусочками шириною приблизно 1 див. Потім, добре промиваємо їх холодною водою.

2. На столі розстилаємо чи звичайне паперове рушник і викладаємо на нього картопляні скибочки. Зверху картоплю, також, відбираємо рушником.

3. Вливаємо масло у фритюрниці і нагріваємо її до 150°. Опускаємо картоплю в олію і смажимо 3-4 хвилини, а потім, виймаємо.

4. Розкладаємо картоплю в 1 шар на паперові рушники і даємо охолонути. А фритюрницю, в цей час, нагріваємо до 180°.

5. Знову опускаємо в масло вже остиглий картоплю і смажимо до золотистого кольору. Готову картоплю викладаємо на паперовий рушник або серветки і даємо стекти зайвому маслу. Потім, картоплю фрі потрібно посолити за смаком і можна подавати до столу. Приємного апетиту!