Смачне і поживне блюдо – картопляний суп з фрикадельками, який готується легко і просто. І його можна варити в різних варіаціях.
Простий картопляний суп з фрикадельками
У цьому розділі розглянемо класичний рецепт першого страви.
Готуємо з наступних складових:
- 0,3 кг свинячого фаршу;
- 0,3 кг картоплі;
- 0,1 кг моркви;
- 0,15 кг цибулі;
- 1 яйця;
- 2 ст. л. олії;
- 1 ч. л. приправи для супу;
- 1 лаврового листа;
- 12 г солі.
Дотримуємося плану:
- Чистимо від шкірки картоплю миємо, ріжемо брусками і кладемо в дволітрову каструлю, яку ставимо на вогонь. Варимо 20 хвилин.
- Очищені моркву і цибулю шаткуємо соломкою. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до готовності.
- Фарш солимо, за бажанням можна додати приправи, вбиваємо яйце. Вимішуємо м’ясну суміш, змочуємо руки у воді і формуємо кульки.
- Після закінчення варіння картоплі кидаємо в каструлю фрикадельки. Даємо вмісту ємності закипіти.
- Закладаємо засмажку з моркви і цибулі. Суп солимо, додаємо приправу, лаврушку. Варимо ще 12-15 хвилин.
По закінченні приготування першої страви необхідно видалити лавровий лист.