Картопля з тушонкою — коронне домашнє блюдо для ситного обіду. Одне з головних переваг цього простого у приготуванні страви — доступність інгредієнтів. Адже картопля знайдеться в будинку у кожної господині, так і тушонка зазвичай ховається десь на останній полиці холодильника.

Але не думайте, що досить просто викласти тушонку до картоплі. Тут свої тонкощі і, саме про них розкажуть автори сайту Smach.com.ua у цій статті.

Варена картопля з тушонкою

Інгредієнти:

• Картопля — 5 штук;
• Банку тушонки — 1 штука;
• Перець, сіль, спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

У каструлю влийте і доведіть до кипіння чисту воду. Підсолити її. Поки вода закипає, почистіть і помийте картоплю, розріжте його на кубики. Так він звариться швидше. Покладіть картоплю в воду, відварюйте його до готовності.

Злийте з каструлі воду, картоплю розтовчіть, щоб вийшло пюре. Відкрийте банку з тушонкою, з’єднайте останню з картопляним пюре (просто перекладіть необхідну кількість у пюре і добре розмішайте). Подавайте блюдо гарячим, з овочевим салатом.

Картопля з тушонкою і грибами

Інгредієнти:

• 1 банка тушонки;
• 8-10 картоплин;
• жменя сушених грибів (або 300-400 г свіжих);
• маленький стиглий помідор;
• 1 велика цибулина;
• 1 морква;
• 2-3 ст. ложки кетчупу;
• 1 ст. ложка топленого масла;
• сіль, перець;
• 1-2 ст. ложки рослинної олії.

Спосіб приготування:

Сушені гриби промиваємо, заливаємо молоком (або водою) і тримаємо 6-10 годин на полиці холодильника, після чого відварюємо до готовності. Нарізаємо.

Очищаємо і шаткуємо цибулю з морквою, завантажуємо в сковороду з розпеченим рослинним маслом, тут же відводимо вогонь на середній і овочі нудяться 12-15 хвилин.

Очищену картоплю нарізаємо шматочками-кубиками, викладаємо у вже нагревшуюся воду. Додаємо в сковорідку гриби, топлене масло, через 5-6 хвилин — кетчуп і натертий помідор.

Загасивши 3-5 хвилин, викладаємо і тушонку, сіль, перець, улюблені ароматні трави, лавровий листочок, всі разом тушкуємо ще 5-6 хвилин. Тобто весь процес підготовки засмажки для картоплі займає приблизно 30-35 хвилин.

До цього часу картопля вже майже потушилась. Обережно зливаємо зайву воду — і перемішуємо з засмажкою.

Залишаємо тихенько покипіти під кришкою 5-6 хвилин, після чого, вимкнувши вогонь, накриваємо рушником, залишаємо на 10 хвилин — і прошу за стіл.

Картопля з тушонкою в духовці

Інгредієнти:

• Тушонка — 300-500 г;
• Картопля — 600 г;
• Цибуля — 1-2 головки;
• Часник — 2-3 зубчики;
• Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Очистіть цибулю, картоплю і часник. Змастіть дно і боки форми салом, смальцем, які зазвичай знаходяться у верхній частині тушонки.

Крупно наріжте цибулю і покладіть його на дно форми, трохи посоліть. У процесі запікання він буде смачно просочений жиром і бульйоном з тушонки і сам ще виділить гарне кількість власного соку.

Поверх цибулі укласти в декілька шарів картоплю, нарізану кружальцями або скибочками завтовшки близько 5 мм Між шарами картоплі додайте цілі зубчики або половинки зубчиків часнику.

Укрийте картопля шматочками м’яса з тушонки. Запікайте картоплю з тушонкою в духовці при 200 градусах близько 45 хвилин, з них хоча б перші півгодини під кришкою або фольгою, а решту часу можна у відкритому вигляді. А можна і весь час запікати в закритому вигляді.

Страва смачна і після розігрівання, тому його можна приготувати заздалегідь або на два рази. Приємного апетиту!

Картопля з тушонкою на сковороді

Картопля з тушонкою — рецепт, який можна виконати шляхом смаження складових. Консерви слід додавати до румяному картоплі тільки після повного випаровування всієї вологи і легкого підрум’янення.

Інгредієнти:

• тушонка — 1 банка;
• картопля — 700 г;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• масло рослинне — 50 мл;
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

Окремо обсмажують картоплю на маслі і тушонку до випаровування соків. До картоплі додають нарізану цибулю, а через 5 хвилин обсмажену тушонку. Картопля з тушонкою на сковороді прогрівається разом 3-4 хвилини і подається з зеленню.

Картопля з тушонкою, зеленню і часником

Інгредієнти:

• Картопля 8 штук;
• Тушонка 1 банку;
• Цибуля ріпчаста 1 головка;
• Часник 1 зубчик;
• Морква 1 штука;
• Томатна паста 1 столова ложка;
• Зелень за смаком;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений за смаком;
• Вершкове масло-1 столова ложка;
• Рослинна олія 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

Дрібно шаткуємо цибулю, подрібнюємо часник. Очищену моркву можна натерти крупно або нарізати тонкими кружечками.

Тушонку перекладаємо в тарілку, видаляємо застиглий білий жир. Розминаємо виделкою м’ясо.

Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками або часточками, наливаємо води до половини або трохи більше висоти картоплі. Ставимо на вогонь, коли закипить — прибираємо вогонь до малого, і нехай тихенько гаситься під кришкою. Час від часу заглядаємо в каструлю і помішуємо, щоб картопля не пристав до стінок.

На добре розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії викладаємо цибулю і на вогні, менше середнього, обсмажуємо його, помішуючи, 5-7 хвилин. Додаємо моркву і трохи вогню, смажимо ще 3-5 хвилин.

Тепер додаємо томатну пасту, добре перемішуємо, закипіло — кладемо тушонку. Разом з тим соусом або желе, яке є в банку. Додаємо ще трохи вогню і, помішуючи, тримаємо на ньому 3-4 хвилини.

Викладаємо суміш у каструлю з картоплею. Перчимо, солимо за смаком, додаємо вогню, щоб швидко закипіло.

Після закипання ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою і на невеликому вогні, щоб тільки побулькивало, тушкуємо ще 5-7 хвилин.

Ось тепер прийшла пора кинути в каструлю рубану зелень, часник, покласти вершкове масло, ще раз перемішати, накрити кришкою і рушником і вимкнути вогонь.

Картопля з тушонкою: рецепт як у дитячому садку

Інгредієнти:

• Картопля — 5-6 шт.;
• Свинина — 300 г;
• Борошно — 1 ч. л.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Масло рослинне — 2-3 ст. л.;
• Сіль, перець — за смаком;
• Помідори — 3 шт.

Спосіб приготування:

Очистити моркву і цибулю, нарізати цибулю кубиками, моркву нарізати невеликими шматочками. Перекласти овочі в каструлю і влити олію.

М’ясо сполоснути і нарізати маленькими кубиками. Перекласти м’ясо до овочів і переставити каструлю на плиту.

Поки овочі з м’ясом пассеруются, підготувати картоплю очистити і сполоснути, нарізати кубиками невеликого розміру.

Овочі з м’ясом готувати на плиті 5-7 хвилин, періодично помішувати. Через деякий час додати до м’яса трохи води. Також вимити і очистити від шкірки помідори, пюрировать помідори. Томатне пюре перекласти до м’яса. Повернути каструлю на вогонь, готувати ще 20 хвилин під кришкою, при не дуже активному бурління.

Через деякий час перекласти в каструлю всю картоплю. Влити стільки теплої води, щоб вона ледь покривала картоплю. Поставити на вогонь, гасити під кришкою 12-15 хвилин.

Протушкувати ще пару хвилин і зняти з плити. Ось і все, тушковану картоплю як у дитячому садку можна подавати до столу. Приємного апетиту вам і вашим діткам!

Тушкована картопля з тушонкою в мультиварці

Інгредієнти:

• Картопля — 10 штук (середнього розміру);
• Тушонка — 1 штука (консервна банка);
• Цибуля — 5 штук;
• Часник — 10 зубчиків;
• Сіль — 3 щіпки;
• Лавровий лист — за смаком;
• Свіжа зелень — 1 штука (пучок).

Спосіб приготування:

Картоплю, часник і лук очистимо від шкірки. Картоплю нарізаємо досить великими шматочками, тушонку виймаємо з банки в зручну посуд і розминаємо виделкою, щоб не було грудочок, позика дрібно рубаємо зелень. Картоплю перекладаємо в чашу мультиварки.

Увага! Маслом чашу не змащуємо, так як тушонка досить жирний продукт.

Потім викладаємо крупно нарізані цибулю і часник. Потім викладаємо тушонку. Додаємо кілька штук лаврового листа. Солимо. Ретельно все перемішуємо, закриваємо кришкою. Налаштовуємо мультиварку на режим «гасіння» і встановлюємо 1,5 години.

Картопля з грибами і тушкованим м’ясом у горщиках

Інгредієнти:

• тушонка – 150 грамів;
• картопля (великий) — 2 штуки;
• цибуля ріпчаста (середній) — 1 штука;
• часник — 2 зубчики;
• томатна паста — 1,5 чайні ложки;
• мелений перець;
• сіль.

Спосіб приготування:

Бульби картоплю миємо та очищаємо. Підготовлену картоплю нарізаємо на середні кубики, цибулю — не дуже дрібно, зубчики часнику очищаємо.

Горщик (750 мл) промиваємо і висушуємо рушником. На дно глиняного ємності викладаємо половину картопляних кубиків, посипаємо сіллю і перцем. Додаємо зверху нарізану цибулю (½ частина) і 2 очищені часточки часнику.

Тушковане м’ясо з жиром рівномірно розподіляємо на луці і викладаємо по обидві сторони рівну кількість томатної пасти, при кипінні вона перемішається з вмістом і додасть страві колір і легку кислинку.

Якщо в тушенке мало жиру, то додатково вливаємо олію або додаємо вершкове.

Розподіляємо залишки лука. Духовку ставимо на 200 градусів. Викладаємо залишки картоплі і трохи притискаємо вміст пальцями. Посипаємо сіллю і перцем.

Вливаємо воду або м’ясний бульйон так, щоб рідина повністю покрила кубики картоплі.

Накриваємо горщик кришкою і ставимо в духовку на 1 годину. Картопля за цей час має стати м’якими і рідини на дні повинно залишитися трохи. Овочі на готовність перевіряємо ножем.

Смачну ароматну картоплю з тушонкою виймаємо, відкриваємо і даємо постояти 1-2 хвилини, поки не закінчиться кипіння. Перемішуємо вміст горщика і подаємо з легким салатом з овочів або улюбленими соліннями.

Мало кого залишить байдужим проста картопля з тушонкою. Готують її різним способом і з різними інгредієнтами. І хоча це блюдо досить калорійне, люблять його багато. Готуйте із задоволенням!