Картопля запечена в духовці — рецепти для домашнього використання

Картопля — це універсальний інгредієнт, адже рецептів з його участю дуже багато. Салати, перші страви або просто картопля в духовці або смажена, але добре і смачно приготовлена. Напевно, любителів таких частувань знайдеться предостатньо. Як запекти картоплю в духовці смачно і швидко?

Картопля запечена в духовці

Інгредієнти:

  • картопля.
  • рослинна олія;
  • спеції;
  • зелень.

Рецепт приготування:

Спочатку потрібно відварити картоплю. Для цього виберіть однакові картоплини середнього розміру, вимийте і покладіть в каструлю. Залийте водою і варіть до готовності. Важливо брати картоплю невеликих розмірів, вона і готується швидше, і смак виходить краще. Також можна використовувати і молоді бульби, але не перші, а ті з яких вже знімається шкірка трохи важко.

Коли картопля буде повністю м’яким, зніміть його з вогню, воду злийте і залиште на 10 хвилин з відкритою кришкою, щоб він трохи охолов.

Розкладіть картоплини на деко і злегка притисніть їх (розплющить), якщо форма не дуже гарна виходить, її можна вирівняти руками. Полийте кожен шматочок трохи рослинним маслом. Використовувати можна будь-яке, яке більше подобається.

Наступний крок — це сіль. Підсолити, як кажуть «на око», так щоб в результаті вийшло смачно і не прісно.

Тепер прийшов час присипати улюбленими спеціями. Вибирайте будь, ті, які вам найбільше подобаються за смаком. У даному рецепті використовувалася суміш прованських трав.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Картоплю можна поставити на папір для випічки або відразу випікати на деку. Тримайте в духовці від 15 до 60 хвилин, в залежності від того, яку скоринку ви віддаєте перевагу. Коли пройде встановлений час, дістаньте з духовки, залишити на 2-4 хвилини щоб картопля трохи охолов і подавайте до столу з салатом зі свіжих овочів і яким-небудь м’ясним блюдом. Ця страва чудово поєднується з різними видами м’яса і риби.

Імбирний Картопля запечена в духовці

Інгредієнти на 1 кг Картоплі:

  • 3-5 зуб. Часнику
  • Корінь Імбиру (розміром з великий палець)
  • 1 ст. л. Солі (для варіння і запікання + за смаком)
  • 2 ст. л. Корейського Червоного Перцю (або 1 ч. л. Чилі + 2 ч. л. Паприки)
  • ½ Ч. л. меленого Мускатного Горіха
  • 2-3 ст. л. Рослинного Масла
  • Свіжий Чебрець для подачі — кілька гілочок

Спосіб приготування:

  1. Духовку розігріти до 200 °C.
  2. Картоплю добре помити, не чистити і відварити до напівготовності (приблизно 10 хвилин). Воду злити, а картопля викласти на деко або у форму для запікання. Додати часник, роздавлений в пресі і імбир, натертий на дрібній тертці. Туди ж — мускатний горіх, перець і сіль. Полити все рослинним маслом і добре все перемішати.
  3. Відправити в духовку запікати до золотистої скоринки апетитною — 20-25 хвилин.
  4. Готову картоплю подавати негайно, щоб всі могли насолодитися прекрасним ароматом. Для більшого щастя — зверху посипати листочками свіжого чебрецю.
Дивіться також:  Манти в духовці: 5 вишуканих рецептів

Картопля запечена в духовці

Інгредієнти:

  • картопля — 0,5 кг;
  • панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
  • рослинна олія — 2 ст. л.;
  • сіль — за смаком.

Приготування:

  1. Картоплю почистити, помити. Порізати, не дорізуючи її до кінця. Щоб картопля вийшла акуратною і красивою, різати її краще, поклавши на столову ложку.
  2. Змастити картоплю рослинним маслом і відправити в духовку на 25 хвилин. Запікати при температурі 200 градусів.
  3. Картоплю дістати, ще раз змастити маслом. Після цього посолити і обваляти в панірувальних сухарях. Надіслати знову в духовку на 20 хвилин.

Поради:

  • Щоб картопля не підгоріла, деко потрібно застелити пергаментом, полити невеликою кількістю соняшникової олії.
  • Щоб надати страві пікантності можна додати різні спеції: розмарин, паприку, прованські трави та ін.
  • Якщо хочете, щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, зверху потрібно присипати її невеликою кількістю цукру.
  • Якщо сухарі під час запікання скатались, опали, слід відкрити духовку, знову налити невелику кількість масла на картоплю і присипати паніровкою.
  • Якщо не плануєте виходити з дому після смачного обіду, вечері, можна приправити картоплю видавленим через землянку часником.
  • Ставити картоплю потрібно тільки в розігріту духовку.

Запечена картопля в духовці з грибами в сметанному соусі

Інгредієнти:

  • 700 г картоплі,
  • 500 г грибів,
  • 1 яйце,
  • 2 цибулини,
  • 200 г сметани,
  • 2 столові ложки рослинної олії,
  • зелень кропу,
  • чорний мелений перець,
  • сіль.

Приготування:

Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою, опустити в киплячу підсолену воду і варити 7-10 хвилин, після чого вийняти за допомогою шумівки.

Гриби ретельно промити, нашаткувати і злегка обсмажити в розігрітому рослинному маслі, потім додати подрібнену цибулю і довести до готовності на середньому вогні.

Для приготування картоплі з грибами в духовці потрібно зробити соус: яйце збити з дрібкою солі, влити сметану і добре перемішати.

На дно глибокого дека викласти половину картоплі, зверху розподілити гриби, посипати подрібненою зеленню кропу, накрити залишилися картоплею, посолити, поперчити, залити сметанним соусом і помістити в попередньо розігріту духовку на 25-30 хвилин.

Запечена Картопля з беконом і сиром

Інгредієнти:

  • Бекон-100г
  • Картопля-1,5 кг
  • Чеддер-200 г
  • Сіль за смаком
  • Прованські трави за смаком
  • Чорний перець (мелений) — по смаку
  • Зелена цибуля -0,5 пуч.

Приготування:

Розігрійте духовку та 200 градусів і відправте туди нарізану тонкими скибочками бекон, розкладений на фользі. Запікайте до появи скоринки золотистого кольору.

Глибоку форму для запікання застелити фольгою, викладіть бекон, вимитий і нарізаний часточками картоплю, половину тертого сиру. Посоліть, додайте спеції, накрийте фольгою (другим листом або залишилися краями).

Надішліть форму в розігріту до 130 градусів духовку на 2 години. Потім відігніть фольгу, посипте блюдо залишилися сиром і поверніть запікатися ще на 20-30 хвилин. Готовність страви перевірте вилкою. Перед подачею посипте подрібненою зеленою цибулею.

Дивіться також:  Рисова каша на молоці (рецепт класичний): 6 ідеальних страв

Завдяки тому, що картопля печеться довгий час при відносно низькій температурі, він набуває зовсім незвичайний смак і просочується ароматом бекону і спеції. Подавайте до столу з пікантним томатним або вершковим соусом.

Печена картопля в духовці з помідорами

Інгредієнти:

  • Картопля — 10-12 штук
  • Помідори — 3 штуки
  • Цибуля — 2 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Молоко — 200 гр
  • Сіль
  • Перець
  • Соняшникова олія
  • Кріп, петрушка за бажанням

Приготування:

Картоплю нарізаємо не товстими кружечками. Відправляємо його обсмажуватися на розігрітій олії.

За час, поки обсмажується картоплю, нарізаємо півкільцями цибулю.

І часточками помідори.

Готуємо картоплю до напівготовності, періодично помішуючи і підсолюємо в кінці.

Викладаємо картоплю в окрему глибоку посуд.

Тепер відправляємо на сковороду лук, його обсмажимо до легкого золотистого кольору.

Готовий цибулю додаємо до картоплі.

Чергу за помідорами. Обсмаженням це складно назвати, скоріше вони гасяться. Помідори підсолюємо і додаємо трохи чорного перцю.

Їх викладаємо до картоплі і цибулі і перемішуємо овочі.

За час, поки овочі обсмажуються, встигаємо зробити заливку, яйця злегка збиваємо, додаємо до них сіль, перець і молоко. Тепер овочі викладаємо в сковороду, в якій вони обсмажувалися. Заливаємо яєчно-молочну суміш.

Ставимо у вже розігріту духовку. Готуємо при температурі 200-220 С 30-40 хвилин. Оскільки час приготування залежно від духовки категорія відносна, краще орієнтуватися на золотистий колір картоплі, запеченої з помідорами в духовці.

Запечена картопля з куркою у вершковому соусі

Інгредієнти:

  • Картопля — 700 грам
  • Куряче філе — 300 грам
  • Цибуля — 1 штука
  • Молоко — 1 стакан
  • Сметана домашня — 3 столові ложки
  • Борошно — 3 столові ложки
  • Сир твердий — 50 грам
  • Сіль — 1 чайна ложка
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Каррі — 2 щіпки
  • Кмин — щіпка
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

Картоплю помиємо і очистимо від шкірки. Нарізаємо картоплю на кружечки шириною 0,3 см, якщо картопля великий розрізаємо його і режим на півкільця. Заливаємо картоплю водою, щоб він не потемнів.

Лук очистимо від шкірки і наріжемо на дрібні шматочки. У сковороду наливаємо олію і розігріваємо її. Кладемо цибулю і смажимо його, до золотистого кольору. Знімаємо сковороду з вогню.

Куряче філе промиємо під водою і нарізаємо на великі шматки, щоб м’ясо не втратило соковитість.

Тепер робимо заливку. У глибоку миску наливаємо молоко кімнатної температури, якщо молоко буде холодним борошно повністю не розчинитися, тоді у вас залишаться грудочки в соусі. Додамо сметану, сіль, чорний мелений перець, каррі, кмин, борошно. Перемішати всі інгредієнти віночком до однорідної маси. Грудочок в соусі не повинно залишитися.

Кладемо в сковороду картоплю і курку, солимо і перемішаємо. Заливаємо картоплю вершковою заливкою. Ставимо випікатися в розігріту духовку на 1 годину при температурі 220С.

За 2 хвилини до готовності страви, посипаємо його натертим сиром і прикрасимо зеленню. Подаємо страву в гарячому вигляді.

Дивіться також:  Котлети з фаршу. 7 рецептів котлет з різних видів мяса

Запечена картопля з овочами в духовці

Інгредієнти:

  • 4 шт. великого картоплі
  • 2 шт. невеликих помідорів
  • за смаком кольорова капуста
  • за смаком стручкова квасоля (заморожена)
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 0,5 ч. л. суміші перців
  • кілька горошин чорного перцю
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 4 ст. л. лимонного соку

Приготування:

Картоплю очистити, надрізати на неширокі пластинки, не доходячи до краю, як картоплю-гармошку. Помідор нарізати на напівкруглі часточки. Квасолю промити, цвітну капусту розібрати на суцвіття. У картоплю вкласти скибочки помідорів, акуратно, не розламавши його на частини. У форму для запікання викласти нафарширований картоплю, капусту і квасолю.

Приготувати заправку для овочів. Соєвий соус, олія оливкова, суміш перців і лимонний сік змішати. Полити заправкою овочі і додати кілька горошин перцю. Поставити в духовку і запікати до готовності при 190 градусах під закритою кришкою. Перед подачею присипати зеленню.

Як смачно приготувати запечену картоплю з м’ясом в духовці

Інгредієнти:

  • куряча грудка-1 шт.
  • помідор -2 шт.
  • картоплі -1кг.
  • цибулин -1 шт.
  • -4 столові ложки майонезу
  • сиру -100 грам
  • перцю чорного меленого)-половина десертної ложки
  • масла (воно має бути рослинного походження)
  • 2 столових ложки
  • солі -за смаком

Приготування:

  1. Картоплю треба почистити, вимити і нарізати кружечками. Посипати його перцем, сіллю і перемішати. Потім викласти у форму, яка попередньо обмазується маслом.
  2. Курячу грудку необхідно нарізати шматочками малої величини, посолити, поперчити і викласти на картоплю.
  3. Цибулю нарізаємо дрібними квадратиками і посипаємо їм м’ясо.
  4. Потім зверху укладаємо помідори, які попередньо нарізаємо кружечками. Далі — шар майонезу (обмазуємо помідорний шар) і шар сиру, натертого на крупній тертці.
  5. Форму з стравою закриваємо кришкою і ставимо в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Через 40 хвилин потрібно зняти кришку і продовжувати запікання ще 10 хвилин. Визначити готовність можна за з’явилася рум’яної скоринки.

Картопля, запечена з салом в духовці

Інгредієнти для картоплі:

  • Картопля — 500 г
  • Сало — 100 г
  • Соняшникова олія — 1 ст. л.
  • Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
  • Суміш італійських трав — 0,5 ч. л.
  • Часник — 2 зуб.
  • Печене яблуко — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Гірчиця — 3 ч. л.
  • Оливкова олія — 3 ч. л.
  • Сіль, перець — за смаком

Інгредієнти для соусу:

  • Яблуко
  • Лимон
  • Гірчиця
  • Оливкова олія
  • Чорний мелений перець
  • Сіль

Приготування:

Картоплю розрізати на 4 частини, змішати з сухими інгредієнтами. Сало нарізати шматочками, покласти у форму. Випікати при температурі 180 °с протягом 10 хвилин. Дістати сало, помістити в ту ж форму картоплю серединою вниз. Випікати 20 хвилин при температурі 180 °C. За 5 хвилин до готовності картоплі додати часник і сало. Подавати картоплю з соусом.

Приготування яблучно-гірчичного соусу:

Збити в блендері всі інгредієнти.